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辟谷最直接的效果是節(jié)約糧食和用水，間接的達(dá)到了環(huán)保的作用。世界糧食儲(chǔ)備:只夠全世界每個(gè)人吃50天；那么，糧食在年年減產(chǎn)，人口在年年增加這個(gè)矛盾怎么解決？倡議全人類辟谷無疑是個(gè)好辦法。人類要想根本上解決地球，二氧化碳排放量為什么降不下來？這同人類的負(fù)意念、同降不下來有著密切的關(guān)系。辟谷恰好是降低人們負(fù)意念和的一條途徑，人類的是從“吃”開始的，如果全球六十五億人中有相當(dāng)數(shù)量的人都不定期辟谷了，這個(gè)意義就非同小可。

蘇東坡也十分注重節(jié)食。他認(rèn)為“淡而有味”、“淡而輕身”、“淡而益壽”。還在《辟谷說》中記述道：一人墮入洞中不能出，效龜息，“遂不復(fù)饑，身強(qiáng)力壯。后，卒還家，不食”。近代學(xué)者李叔同曾因系統(tǒng)，痛苦不堪。為此，他到西湖的大慈山堅(jiān)持三周的絕食療法。這一方法，不僅身體好了，還使其有如“脫胎換骨”一樣感到身心愉快，“明心見性”。從此，歸依佛門，法號(hào)為弘一而名聞天下。

隨著人們對(duì)健康越來越重視，辟谷開始慢慢進(jìn)入大家的生活從,最初對(duì)辟谷的質(zhì)疑，排斥，到現(xiàn)在接受辟谷、了解辟谷、開始辟谷。其實(shí)辟谷并不是現(xiàn)代才出現(xiàn)的方式，辟谷是道家用來成仙的一種秘法，往前推幾百年，辟谷是達(dá)官貴人用來修心養(yǎng)性的，歷史發(fā)展到今天，隨著社會(huì)的進(jìn)步，這個(gè)秘不外傳的逐漸普及開來。

辟谷期間多曬天陽，太陽是萬物陽氣之源，科學(xué)證明，曬太陽還能補(bǔ)充維生素，農(nóng)村很多老百姓身體都非常結(jié)實(shí)，就是勞動(dòng)跟曬太陽的結(jié)果，很多，都喜歡去海邊曬太陽。多吃熱性食品，如韭菜、蔥、大蒜、洋蔥、辣椒、姜等食品，每天可以煮姜湯喝，姜湯排濕氣寒氣的效果非常好，少吃寒涼的食品，冰凍的東西盡量不要吃。保持樂觀、向上的心態(tài)，心存善念，提高正能量，能量越高人體的陽氣越足，生命品質(zhì)就越高。多做辟谷，能補(bǔ)充陽氣。就算正常體質(zhì)的人，幾十年下來，多多少少身體內(nèi)也有垃圾、寒氣、濕氣。通過辟谷，斷五谷，身體不能從食物進(jìn)補(bǔ)能量，就得調(diào)動(dòng)身體上儲(chǔ)存的能量，并啟動(dòng)自我療愈能力，燃燒掉體內(nèi)的病變、衰弱的細(xì)胞、垃圾，給身體提供能量。這樣自然能排出寒氣、濕氣，自然體內(nèi)的陽氣就充足。