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　　8. 對(duì)抗口臭 　　蜂蜜可以消除口臭，原理很簡(jiǎn)單，除了它的清香外，最重要的是，它有很好的清除宿便的功效，宿便沒(méi)了口臭就沒(méi)了。然而，這并不意味著你可以停止每天刷牙的習(xí)慣，每天刷牙牙齒是必須的。但是如果你想對(duì)付慢性口臭問(wèn)題，那么在面包上涂添加了少量肉桂的蜂蜜來(lái)對(duì)付口臭。 　　當(dāng)然，蜂蜜還有許多益處，這里所舉的只是蜂蜜益處的冰山一角。現(xiàn)在知道蜂蜜有這么多益處，那么還等什么，快給家里備上一瓶蜂蜜吧。 在制作酥皮點(diǎn)心的時(shí)候，我們經(jīng)常會(huì)遇到點(diǎn)心邊爆開(kāi)、露餡、表面出現(xiàn)裂痕等尷尬又影響食欲的問(wèn)題。只要您做了以下三步，就可輕松解決酥皮點(diǎn)心的外觀問(wèn)題了。 　　一、包餡后要壓緊 　　包好餡料之后封口處及有開(kāi)口的地方一定要封緊，因?yàn)樗制ぴ诤婵镜倪^(guò)程中會(huì)膨脹。如果沒(méi)壓緊會(huì)松開(kāi)而露餡，雖然酥皮本身就有些黏性，用手將酥皮壓緊就可以防止松開(kāi)，但是為了安全起見(jiàn)可以用叉子將封口壓幾道痕跡，除了可以壓緊外還有裝飾作用。 　　二、酥皮搟薄更好用

就是以幾種巧克力為基礎(chǔ)，在加工工藝上加以處理，得到具有特殊風(fēng)味的純巧克力，如檸檬巧克力、草莓巧克力等。在蛋糕制作中主要運(yùn)用在蛋糕的裝飾等。 　　2.可可粉 　　可可粉是可可豆的粉狀制品，呈棕褐色，香味濃而略帶苦澀。在蛋糕制作中運(yùn)用比較廣泛，主要體現(xiàn)在以下兩個(gè)方面： 　?、倏梢院兔娣刍旌现谱鞲鞣N巧克力蛋糕： 　　②可以與奶油一起調(diào)和制成巧克力油膏，用于各種蛋糕的裝飾，還可以直接在蛋糕表面做裝飾。 　　八、果料 　　果料在蛋糕中運(yùn)用廣泛，它可以黏附在制品表面，也可以添加在面糊中，美化和裝飾制品，增加色彩，提高制品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。制作蛋糕常用的果料如下。 　　(l)果仁和籽仁 如花生仁、核桃仁、芝麻仁、瓜子仁、松子仁、甜杏仁、椰蓉等。 　　2)干果和水果 如葡萄干、紅棗、：、黃桃、菠蘿、草莓、櫻桃、獼猴桃等。 　　(3)蜜餞 如山楂糕、果丹皮、青梅、棗脯、紅綠絲、冬瓜條、糖桂花等。 　　(4)果醬 如蘋(píng)果醬、桃醬、草莓醬、什錦果醬等。 　　(5)鮮水果與罐頭水果 鮮果如獼猴桃、草莓、蘋(píng)果、提子、檸檬、柳橙等;罐頭水果如黃桃、菠蘿、車(chē)?yán)遄拥取? 　　九、調(diào)味酒