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　　選擇裝飾紙杯蛋糕的糖霜口味和質(zhì)地。紙杯蛋糕的糖霜也有很多中選擇，其中包括香草味、巧克力味、香蕉味、焦糖味、綠茶味等等。在選擇糖霜口味的時(shí)候，一定要考慮紙杯蛋糕胚的口味，兩種味道要相搭配。在裱花之前，要注意溫度和糖霜的穩(wěn)定性，以確保糖霜在裱花后造型穩(wěn)定。糖霜也有幾種類型可供選擇，其中包括奶油芝士、蛋白糖霜、簡單的糖霜、乳脂糖霜和打發(fā)的鮮奶油。烘焙選擇一個(gè)與你婚禮主題色調(diào)相搭配的糖霜顏色。色系相同的杯子蛋糕，通過漸變的調(diào)和，別有一種和諧的美感。此外蛋糕的顏色和婚禮主題相符合，才會(huì)充分融入氛圍。 　　第七步： 　　安排好人員和車輛運(yùn)輸紙杯蛋糕和蛋糕支架。值得慶幸的是，紙杯蛋糕比傳統(tǒng)的大型婚禮蛋糕要更容易運(yùn)輸。新的、干凈的塑料盒子很適合用來運(yùn)輸紙杯蛋糕，每個(gè)塑料盒子大約能裝40個(gè)紙杯蛋糕，并且這種塑料盒子價(jià)格實(shí)惠。 　　你需要確定紙杯蛋糕是否使用紙襯，紙襯的好處是在不影響紙杯蛋糕的外觀情況下，還能保證紙杯蛋糕的外形不受到損壞。 　　第八步： 　　在婚禮會(huì)場(chǎng)對(duì)紙杯蛋糕進(jìn)行擺放。一旦紙杯蛋糕運(yùn)送到達(dá)婚禮會(huì)場(chǎng)，就應(yīng)該有負(fù)責(zé)人員將紙杯蛋糕擺放在正確的位置上。如果你不是親自來做這件事，烘焙找一個(gè)人來負(fù)責(zé)。 　　在擺放前，就需要跟負(fù)責(zé)人溝通好紙杯蛋糕具體的擺放位置和擺放方式。你必須精準(zhǔn)地告訴負(fù)責(zé)人紙杯蛋糕擺放在哪里，最后裝飾得絲帶和花瓣如何裝飾點(diǎn)綴。烘焙用幻燈片將你想要的效果圖播放給負(fù)責(zé)人看，這樣才能確保不出紕漏。 　　你需要提前考慮是否要用花瓣、花朵、絲帶、簽名、照片等元素來裝飾，這是整體婚禮蛋糕設(shè)計(jì)的一部分。別忘了在蛋糕旁邊放上幾把銀托或者夾子方便來賓取紙杯蛋糕。 　　第九步：

7、面包改良劑 用以增強(qiáng)面筋，提供酵母發(fā)酵時(shí)所需的活力。