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　　所以，很多并不是因?yàn)槭称诽砑觿┍旧沓鰡栴}，而是違規(guī)使用造成的。因此，對(duì)于添加劑要理性看待，不能迷信“無添加” 　　我國(guó)對(duì)于食品添加劑的立法相當(dāng)嚴(yán)格，衛(wèi)生部自2008年以來已發(fā)布五批《食品中可能違法添加的非食用物質(zhì)和易濫用的食品添加劑名單》 蘇打和泡打粉都是化學(xué)膨松劑，而且其核心物質(zhì)都是碳酸氫鈉。但是小蘇打僅僅是碳酸氫鈉，需要與酸性物質(zhì)一起才能釋放出二氧化碳。而泡打粉是一種復(fù)合膨松劑，也是最常用的膨松劑。在松餅烘焙配方中，如果用小蘇打替代泡打粉，使用不得當(dāng)可能引起松餅的口感產(chǎn)生苦澀味道。 小蘇打和泡打粉 　　小蘇打和泡打粉都經(jīng)常使用在松餅的烘焙配方中，但是不一定是可以互換的。烘焙配方中只要幾個(gè)細(xì)微的改動(dòng)，你可能就會(huì)注意到明顯的口感變化，并且這些變化不是很理想。雖然小蘇打和泡打粉的核心制作原料都是一樣的，但是泡打粉中包含著一些其它的添加原料，使其使用效果更具可預(yù)測(cè)性。 　　相同處和不同處 　　小蘇打和泡打粉都是化學(xué)發(fā)酵劑，在接觸水和熱后，就會(huì)釋放二氧化碳?xì)馀?，從而使面團(tuán)的體積膨脹。這兩種化學(xué)發(fā)酵劑都包含碳酸氫鈉，一種天然的高堿性物質(zhì)。小蘇打中所包含的碳酸氫鈉必須要結(jié)合一種酸性成分，才能發(fā)生化學(xué)反應(yīng)釋放出二氧化碳。泡打粉中不僅包含碳酸氫銨，還包含了具有吸水性的玉米淀粉和一種酸性成分，例如酒石乳劑。泡打粉在接觸水份，酸性及堿性粉末同時(shí)溶于水中而起反應(yīng)，有一部分會(huì)開始釋出二氧化碳，同時(shí)在烘焙加熱的過程中，會(huì)釋放出更多的氣體，這些氣體會(huì)使產(chǎn)品達(dá)到膨脹及松軟的效果。 　　烘焙配方中的成分調(diào)整

　　如果你正在尋找一個(gè)自然的家用美白牙齒的偏方，那么選擇酸奶準(zhǔn)沒錯(cuò)。在醫(yī)院里美白牙齒是相當(dāng)昂貴的，所以如果酸奶能美白牙齒，那么為什么不把錢花在天然的美白劑上呢？每天涂一些酸奶在牙齒表面，在幾周內(nèi)，你的牙齒將閃亮亮地白。這主要是因?yàn)樗崮讨泻辛缀外}。 　　4. 緩解曬傷皮膚的灼熱感 　　酸奶中含鋅，有助于舒緩曬傷的灼傷感和發(fā)癢的情況。在曬傷的地方直接涂一層厚厚的冰凍酸奶，20分鐘后用冷水沖洗掉，即可。你也可以將你喜愛的精油和酸奶混合，然后再涂在曬傷的皮膚上，這將有助于緩解皮膚發(fā)炎的癥狀。 　　5. 安全的手繪涂料 　　如果你的小孩喜歡用手作畫，那么考慮一下用純酸奶和食品著色劑調(diào)和成五顏六色的可食用的涂料吧。簡(jiǎn)單地在酸奶里滴幾滴食品著色劑，可食用涂料就制作成功啦。如此，就不必為你的小孩是否不小心吞下涂料而擔(dān)心了。 　　6. 極好的面膜 　　用天然酸奶護(hù)膚有很多種方法。酸奶是一個(gè)很好的保濕劑，它可以幫助提亮肌膚、去除眼睛的黑眼圈，它甚至可以減少老化的痕跡。此外，酸奶可以幫助對(duì)抗粉刺和痤瘡。混合酸奶、燕麥和蜂蜜做面膜或者只是用天然的酸奶按摩臉部，10分鐘后洗去它，效果也很明顯。