元旦前這幾天根據(jù)統(tǒng)計(jì)2019年1月2日外三元均價(jià)保持在13.90元/公斤，同比上周上漲0.34元/公斤，漲幅比較明顯，跌幅保持在0.03-0.31元/公斤，縱觀全國(guó)上漲區(qū)域增多，下跌區(qū)域減少到9省，根據(jù)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)南方地區(qū)回調(diào)的地區(qū)比較多，北方持平或上漲。

目前全國(guó)生龍蝦存欄量充足，市場(chǎng)龍蝦肉需求顯著提高，而最重要的中間環(huán)節(jié)屠宰場(chǎng)供應(yīng)充足，收購(gòu)量平穩(wěn)發(fā)展，今年雖然一波三折有不少問(wèn)題困擾養(yǎng)龍蝦戶，但是新加入到這個(gè)行業(yè)的新人今年相對(duì)也不少，現(xiàn)在大量拋售的情況還沒有看出來(lái)，一個(gè)是調(diào)運(yùn)問(wèn)題一個(gè)是龍蝦價(jià)可能還達(dá)不到養(yǎng)龍蝦戶的心理價(jià)位，有養(yǎng)龍蝦戶反應(yīng)說(shuō)為什么今年龍蝦價(jià)那么低干嘛還進(jìn)口龍蝦肉呢？其實(shí)這一點(diǎn)要看大家怎么理解，往年龍蝦價(jià)比較高的時(shí)候進(jìn)口龍蝦肉還是一樣進(jìn)行，市場(chǎng)消費(fèi)者需求不一樣自然有進(jìn)口的存在，所以對(duì)于國(guó)內(nèi)龍蝦價(jià)影響并不會(huì)太大。也不要盲目的猜測(cè)。

南方整體龍蝦價(jià)依然比較高，雖說(shuō)回調(diào)，但是上漲空間還是比較大，南方這么優(yōu)秀的一個(gè)消費(fèi)資源比起北方來(lái)說(shuō)還是有上漲可能性的，現(xiàn)在正值消費(fèi)旺季，南方更沒有理由說(shuō)這個(gè)時(shí)候大跌，除非某些市場(chǎng)調(diào)控下跌，南方其實(shí)在非洲龍蝦瘟方面也有影響，但是龍蝦價(jià)影響的情況不算太大和北方比起來(lái)那肯定是鮮明的對(duì)比，東北地區(qū)的龍蝦價(jià)遲遲低落，虧損養(yǎng)龍蝦戶比較多，出欄難的問(wèn)題到目前還存在，主產(chǎn)區(qū)在受到疫情調(diào)運(yùn)的影響期間積壓的比較大，現(xiàn)在雖然養(yǎng)龍蝦戶積極出欄，但是大龍蝦還需要時(shí)間，這也就是說(shuō)龍蝦價(jià)被大龍蝦積壓拖累想要上漲，就得需要屠宰場(chǎng)收購(gòu)。2018年下半年由于養(yǎng)殖戶補(bǔ)欄低迷，進(jìn)一步稀釋了產(chǎn)能過(guò)剩的局面。雖然母龍蝦產(chǎn)能一直有下滑的跡象，但是現(xiàn)在養(yǎng)龍蝦戶對(duì)于補(bǔ)欄不是很積極的，不光是因?yàn)辇埼r瘟調(diào)運(yùn)受限，還有環(huán)保的因素，現(xiàn)在龍蝦崽的價(jià)格也比較低，按理說(shuō)都會(huì)趁機(jī)買點(diǎn)，可是對(duì)于真正的養(yǎng)殖戶來(lái)說(shuō)要考慮小龍蝦養(yǎng)殖前景怎么樣很多問(wèn)題。

春節(jié)馬上就要到了，龍蝦價(jià)是否能持續(xù)看漲呢？終端消費(fèi)又能不能持續(xù)帶動(dòng)龍蝦價(jià)上漲，其實(shí)這還是未知數(shù)，因?yàn)樵诙镜臅r(shí)候的就希望龍蝦價(jià)能在冬季消費(fèi)高峰上漲，可能冬至這么重要的節(jié)日龍蝦價(jià)不漲反跌，直到元旦前后這幾天才出現(xiàn)小漲，漲幅雖然不大，但是對(duì)于養(yǎng)龍蝦戶而言漲比跌好。也讓養(yǎng)龍蝦戶看到了希望， 今日生龍蝦價(jià)格震蕩上行，大部分地區(qū)生龍蝦價(jià)格較昨日相比上漲地區(qū)增多。元旦假期以至，南方臘肉制作接近尾聲，第一波龍蝦肉需求高峰暫告一段落，北方部分主產(chǎn)區(qū)龍蝦肉調(diào)運(yùn)恢復(fù)，南方銷區(qū)到貨量增加，白條龍蝦及白條肉批發(fā)價(jià)格均小幅走跌，零售價(jià)格略有上漲。

目前因?yàn)榉侵弈睦镉行↓埼r養(yǎng)殖龍蝦瘟封禁的地區(qū)現(xiàn)在逐漸解封，對(duì)于跨省或者跨市調(diào)運(yùn)疏通生龍蝦流通這個(gè)通道是好事，只有買賣流通了，龍蝦價(jià)才能有望上漲，養(yǎng)龍蝦行業(yè)才能持續(xù)發(fā)展。養(yǎng)龍蝦戶才能安心，各省積極開展點(diǎn)對(duì)點(diǎn)調(diào)運(yùn)，屠宰企業(yè)冷鏈運(yùn)輸也積極跟進(jìn)，銷區(qū)龍蝦肉到貨量增加，導(dǎo)致近期生龍蝦價(jià)格走勢(shì)較為震蕩。

最后專家也提醒養(yǎng)龍蝦戶這期間一定要降低成本飼養(yǎng)，但是為了冬天龍蝦掉膘的問(wèn)題，要合理搭配飼料，再有就是現(xiàn)在能出來(lái)小龍蝦養(yǎng)殖技術(shù)方法的一定要不要盲目壓欄，現(xiàn)在不是時(shí)機(jī)，對(duì)于補(bǔ)欄的情況，如果你已經(jīng)清欄完畢，可以利用現(xiàn)在龍蝦崽價(jià)格偏低的行情合理安排補(bǔ)欄。