乳汁成分分析儀可檢測脂肪、蛋白質、乳糖、密度、水分、能量、總礦物質７種成分，是國內(nèi)外的最多檢測項目。尤其要說的是水分和比重。
水分是指乳汁中的含水量。含量與干物質相反，總干物質=脂肪+蛋白質+乳糖+礦物質，如總干物質為12.8，則水分=100-總干物質=100-脂肪-脫脂乳固體=87.2。
該項目檢測中如偏低則可能嬰兒攝入水分太少，容易上火；偏高則可能總干物質不足，供能不足，營養(yǎng)不足。
在人體營養(yǎng)學科中，特別是對于人乳汁成分來講，“水分”比“脫脂乳固體”更能夠反映乳汁成分的營養(yǎng)水平，此檢測項目的高低對指導母嬰改善營養(yǎng)攝入更具有臨床意義。
而比重（密度）也稱相對密度，物質完全密實的重量和 4℃時同體積純水的重量的比值，叫做該物質的比重。
一般經(jīng)驗是，乳汁的比重與總干物質正相關，與脂肪負相關，與水分負相關。
偏低可能總干物質低，也可能脂肪過高；偏高可能水分過低，也可能脂肪過低。特殊情況是，脂肪過高而水分過低時，比重正常，但乳汁并不正常，要分析看待。

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