本機之作用方式使以水作為熱交換媒介，殺菌用的水經(jīng)由管式加熱器后，再由噴嘴平均噴灑至瓶裝或罐裝表面，使產(chǎn)品本身溫度提升至所定殺菌溫度之后，經(jīng)過冷卻區(qū)，利用水噴灑產(chǎn)品將產(chǎn)品溫度調(diào)節(jié)至室溫，所有的水都可以流回底部之水槽，在做循環(huán)使用。