1概述 1.1用途 我廠生產(chǎn)的土豆脫皮切絲機適用于土豆的脫皮、洗凈與切絲，是飯店、賓館、大專院校、廠礦、企事業(yè)食堂、食品加工廠土豆脫皮切絲的主要加工設(shè)備。 1.2特點 該機脫凈率高、破損率低、干凈、衛(wèi)生、生產(chǎn)效率高、操作簡單、維修方便，是一種較理想的土豆脫皮切絲設(shè)備。 2結(jié)構(gòu)特征與工作原理 2.1主要結(jié)構(gòu) 2.1.1本機主要有機架、料筒部分、撥料盤及進水系、切絲等部分組成。 2.1.2該機料筒板采用不銹鋼材料制作，保證長期工作不銹、不蝕、無毒、無害。 2.2工作原理 當(dāng)土豆放入該機料筒后，轉(zhuǎn)動的撥料盤不斷翻動土豆并與土豆摩擦去皮，由于土豆在料筒壁上不停的碰撞摩擦，使土豆去皮效率更高，同時用沖水管將磨下的皮沖洗干凈，污物經(jīng)排水口隨水流出；去皮的土豆經(jīng)過切絲盤切絲。 三、使用要求： 1、本機運行前應(yīng)檢驗料筒內(nèi)有無異物，手動轉(zhuǎn)子觀察有無異?，F(xiàn)象和噪音。 2、啟動電機檢查轉(zhuǎn)子運轉(zhuǎn)方向應(yīng)朝刀刃方向旋轉(zhuǎn)，否則，可調(diào)整電機接線，糾正旋轉(zhuǎn)方向。 3、被切原料中不得夾雜鹽粒等堅硬異物，以免損壞刀片或發(fā)生其他故障。投料應(yīng)緩慢避免飛出發(fā)生意外。 4、機器正常使用時，如發(fā)現(xiàn)菜切面不光或效率降低，應(yīng)檢查切刀是否鋒利，否則可取下刃磨。 5、工作完畢要將機器清洗干凈，將道具擦凈并在表面涂防銹油。