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公司基本資料信息
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馬達(dá)加斯加進(jìn)口香草莢香子蘭豆怎么用方式: l3035973719 (V信同步)? 價(jià)格:l800每公斤
產(chǎn)品描述:一手貨源,衛(wèi)檢手續(xù)齊全,可大量供貨,國(guó)內(nèi)現(xiàn)貨,長(zhǎng)度15-19厘米,豆莢完整未開(kāi)裂,呈黑色,豆莢飽滿,油份大,濕度15%,香蘭素含量4.2%,豆莢柔軟富有彈性。
豆莢用法:用平4289893465口小刀剖開(kāi),取出中間黑籽,將黑籽與液體一起熬煮,使其釋出芬芳香味,剩下的豆莢可以制成香草糖,或磨碎代替香草使用, 亦可整枝浸入伏特加中。每次用的時(shí)候剪一小半,撥開(kāi)來(lái)把里面的香草籽用刀刮出,籽和皮一起放到牛奶里面或者糖水里煮,最后濾出皮就可以了。
?香草糖做法:將去掉籽使用后的香草棒埋入糖罐, 密封兩個(gè)星期即可制出濃郁香味的香草糖,使用范圍極廣,可替任何甜點(diǎn)或飲料增加香草的風(fēng)味。香草棒可以反復(fù)利用,到兩年為止。
認(rèn)知誤區(qū):香草豆莢越長(zhǎng)越好。No??!這種觀念都是國(guó)內(nèi)人炒作起來(lái)的,某寶只會(huì)拿著18cm來(lái)告訴客戶這是最高品質(zhì)。
這個(gè)產(chǎn)品主要是做香氣的,高品質(zhì)香草豆莢不分長(zhǎng)短,歐洲用的標(biāo)準(zhǔn)一般在14cm左右。
當(dāng)然同等品質(zhì)的,還是越長(zhǎng)越好。含水量越低的香草豆莢,味道越濃。
還有一種由于保存不當(dāng),摸起來(lái)稍干硬,香氣跟頂級(jí)可以相媲美,適合磨成粉加入食材中,或者泡酒。
香草豆莢分黑豆和紅豆。
黑豆多是柔軟,香氣濃郁,帶有發(fā)酵的酸味道;紅豆偏干,水分極少,香氣幽香,不帶酸味,黑豆容易刮籽 ,皮軟!
紅豆皮干,偏硬,不好刮籽,可便用于磨粉和研碎添加食用。