?食品級亞硝酸鈉
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中文別名:亞鈉;亞硝酸鈉(食品級)
英文名稱：Sodium nitrite
CAS:76 32-00-0
分子式：NaNO2?
分子量：68.99 ?
質(zhì)量等級:國家一級品?
技術(shù)標準:GB2367-90?
1、外觀：白色或微帶淡黃色結(jié)晶
2、質(zhì)量指標：
指標 ? ? ? ? ? 優(yōu)等品 ? 一等品 ?合格品
亞硝酸鈉含量%≥ 99.0 ? ? 98.5 ? ?98.0
水分,%,≤ ? ? ? 1.4 ? ? ? 2.0 ? ?2.5
氯化物含量%,≤ ?0.10 ? ? 0.17
水不溶物含量%,≤0.05 ? ? 0.06 ? ?0.10
硝酸鈉含量%,≤ ?0.80 ? ? 1.00 ? ?1.90
性質(zhì):白色或微帶淡黃斜方晶系結(jié)晶或粉末,分子式NaNo2,熔點271℃,微咸,易潮解,易溶于水,水溶液呈堿性,在空氣中能緩慢氧化成硝酸鈉。在食品中按規(guī)定添加,過量攝入會對人體造成傷害。
用途:用于肉制品加工中作發(fā)色劑。
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