活化嫩化機(jī)簡(jiǎn)介： 　　 活化嫩化機(jī)是對(duì)鹽水注射機(jī)注射后的肉塊，通過(guò)一對(duì)軸的擠壓進(jìn)行活化，使帶有調(diào)料的鹽水均勻的滲入肉塊中，再通過(guò)兩速多刃刀進(jìn)行表面切割，打開(kāi)肌肉的纖維素，改善肉的結(jié)構(gòu)，增加肉的表面積，使鹽水容易滲透至肉纖維組織內(nèi)，縮短滾揉時(shí)間，從而使肉質(zhì)變嫩。即達(dá)到活化嫩化的目的。該機(jī)對(duì)輥壓程度和切割深度可任意調(diào)節(jié)，刀架拆卸方便，便于清洗。 技術(shù)參數(shù)： 材　　質(zhì)：　不銹鋼 生產(chǎn)能力：　1500Kg/h 活化齒輪轉(zhuǎn)速：50轉(zhuǎn)/分 嫩化刀轉(zhuǎn)速：96轉(zhuǎn)/分 電　　源：　380V 功　　率：　1.1KW 外形尺寸：　400×900×1000（mm）