產(chǎn)品名稱：口服葡萄糖化學(xué)式：C6H12O6，白色晶體，易溶于水，熔點146℃產(chǎn)品性狀：口服葡萄糖（ORAL GLUCOSE）一般呈粉狀，所以又稱葡萄糖粉。天綠原生產(chǎn)的口服葡萄糖是以玉米淀粉為原料，采用雙酶法生產(chǎn)的一種功能性速效營養(yǎng)補充品。用途：葡萄糖在肉制品加工中的應(yīng)用除了作為調(diào)味品，增加營養(yǎng)的目的以外，還有調(diào)節(jié)pH值和氧化還原的目的。對于普通的肉制品加工，其使用量為0.3％～0.5％比較合適。葡萄糖應(yīng)用于發(fā)酵的香腸制品，因為它提供了發(fā)酵細菌轉(zhuǎn)化為乳酸所需要的碳源。為此目的而加人的葡萄糖量為0.5％～1.0％，葡萄糖在肉制品中還作為助發(fā)色和保色劑用于熏制肉中。另外兼有殺菌防腐的作用包裝規(guī)格：10kg/箱, 貯存于陰涼干燥處