核磁共振食品成像分析儀核磁共振技術(shù)有助于我們了解食品的組成成分（水分、脂肪及大分子化合物等）、內(nèi)部組織結(jié)構(gòu)以及食品的物理化學(xué)特性（果蔬成熟度、食品的腐敗變質(zhì)等方面），甚至根據(jù)系統(tǒng)的分析可以推知食品的功能特性。將核磁共振技術(shù)應(yīng)用到食品科學(xué)的研究中，主要是通過對T1，T2，T2*等不同參數(shù)的測量和對食品進(jìn)行成像，了解食品的流動相與固體的結(jié)合狀態(tài)，以及對食品的組織結(jié)構(gòu)和物化狀態(tài)有一個比較深入的了解。從而在不同時期對食品的原料選擇、加工和儲藏等過程進(jìn)行跟蹤和監(jiān)測，根據(jù)在此過程中所獲得的數(shù)據(jù)，建立食品在整個過程中的基礎(chǔ)數(shù)據(jù)庫和數(shù)學(xué)模型。這對于基礎(chǔ)研究、工藝改進(jìn)以及新食品開發(fā)都有重大的知道意義。FID,IR,CPMG,SE通常是獲得NMR參數(shù)的非常重要的幾個基礎(chǔ)序列，也是食品中常用的幾個序列，通過測定食品的弛豫特性和獲得的樣品內(nèi)部不同切層的圖像，可以構(gòu)建物質(zhì)的空間結(jié)構(gòu)圖和提供有價值的信息，從而對樣品有更深、更廣和更具有針對性的認(rèn)識。 在食品行業(yè)中，可用于分析：1、食品油脂中固體脂肪含量；2、巧克力中的脂肪含量；3、餅干、奶粉中的脂肪含量；4、人造黃油以及低脂食品中的微乳液液滴大小以及液滴分布；5、肉類食品中的脂肪含量；6、飼料及寵物食品中的脂肪含量紐邁產(chǎn)品獲得“食品水體系核磁共振分析儀”實(shí)用新型專利，可通過分析食品中水的不同狀態(tài)來得知食品品質(zhì)（食品中水的狀態(tài)可反應(yīng)食品品質(zhì)）：如分析水分子的流動性，食品的持水性，水和特性等。如需技術(shù)支持，請勿猶豫，可通過電話或電子郵件，公司網(wǎng)站客服聯(lián)系我們。