產(chǎn)地:杭州; 計(jì)量單位:臺(tái); 產(chǎn)品發(fā)布有效期:2005-12-31; NHJ型嫩化機(jī)用于西式火腿生產(chǎn)中對(duì)注射鹽水后的塊肉進(jìn)行
機(jī)械嫩化操作,以增加肉塊表面積充分發(fā)揮鹽水作用,使蛋白質(zhì)充分游離,對(duì)成品的嫩度和結(jié)構(gòu)起到很大的改善,并縮短了滾揉時(shí)間。本機(jī)分游離,對(duì)成品的嫩度和結(jié)構(gòu)起到很大的改善,并縮短了滾揉時(shí)間。本機(jī)