采用先進(jìn)的微電腦控制脈沖點(diǎn)火和火焰監(jiān)測系統(tǒng)。在點(diǎn)火不成功、意外熄火。燃?xì)庥猛甑惹闆r下，能在0.5秒內(nèi)自動(dòng)關(guān)閉氣閥，并發(fā)出聲光警告，安全可靠。 面火，底火各用一根獨(dú)立的燃燒棒，利用風(fēng)機(jī)把燃?xì)?、空氣按適當(dāng)比例混合后送入燃燒管內(nèi)。這樣，完全燃燒的藍(lán)色火焰明火加熱及食品所產(chǎn)生的半水氣熱對流循環(huán)，使烘烤的食品無污染、色澤更理想，香味更濃、皮薄且有彈性。 燃燒熱效率高且耗氣量少。與傳統(tǒng)電烤爐相比，可省去電力增容和配電線路等所需支出，經(jīng)濟(jì)實(shí)用。