芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類、豆類、樹類的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國已有2000多年的食用歷史。

“菜之初”將物理促生、生物促生、立體無土栽培技術(shù)應(yīng)用于芽苗菜生產(chǎn)，利用智能催芽機(jī)對種子進(jìn)行催芽，以無害的專用液作為肥料和劑，使用育苗盤，在多層立體栽培架上進(jìn)行芽苗菜生產(chǎn)。這種，不僅效率高，而且產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。 LK32DLF87

根據(jù)植物對光線吸收的原理，同時，結(jié)合我們在芽苗菜生產(chǎn)中的，補(bǔ)光們有了大的改進(jìn)，我中心目前了一種特殊的節(jié)能補(bǔ)光，該除了延續(xù)以往的計(jì)算機(jī)控制其光照強(qiáng)度外，還比原來的補(bǔ)光節(jié)約80%的能源，使用壽命可達(dá)4萬個小時，安裝方便，即使在的下，光源的損壞率也極低，此種光源的補(bǔ)充，是目前大棚蔬菜，芽苗菜生產(chǎn)，以及室內(nèi)栽培蔬菜為化的。芽苗菜技術(shù)培訓(xùn)

周村芽苗菜水培蔬菜生產(chǎn)設(shè)備稱豆芽是食品的四大發(fā)明之一。另三個分別是豆腐、醬和面筋。其實(shí)，之食品發(fā)明，遠(yuǎn)不止此四種。豆芽據(jù)說也是李鴻章在光緒庚子后使歐時傳入的。因有“李鴻章雜碎”之說，現(xiàn)加拿大魁北克一帶，干脆就稱豆芽為“雜碎”。
(淋水：一手淋水桶從缸里舀滿水后，往另一手掌心上慢慢的灑，就像澆花一樣，盡量慢一點(diǎn)，要灑開灑均，不能亂沖、亂倒，防止沖翻沖斷豆芽，影響生長。淋水要充足，邊淋邊讓容器里的水從漏水孔淌出，還要使容器里的水滿過豆芽。)