西湖芽苗菜蔬菜種植視頻教學(xué)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技

    芽苗菜也叫“活體蔬菜”，是各種谷類(lèi)、豆類(lèi)、樹(shù)類(lèi)的種子所培育出的可以食用的“芽苗”。作為靠種子本身的營(yíng)養(yǎng)轉(zhuǎn)化而成的蔬菜，和普通蔬菜相比，芽苗菜具有得天獨(dú)厚的品質(zhì)優(yōu)勢(shì)，由于其以植物的初生芽苗作為食品，所以極易被人體消化吸收；加之，芽苗菜富含多種維生素、礦物質(zhì)和活性植物蛋白，營(yíng)養(yǎng)和價(jià)值極高，大多數(shù)品種還具有顯著的功能，在我國(guó)已有2000多年的食用歷史。

    作為現(xiàn)代化的植物工廠，“菜之初”具有：效率高、成本低、勞動(dòng)強(qiáng)度低等特點(diǎn)。公司為客戶(hù)提供建廠營(yíng)運(yùn)一體化服務(wù)：傳授技術(shù)；提供成套設(shè)備、專(zhuān)用肥料、產(chǎn)品檢驗(yàn)報(bào)告、品牌、支持、促銷(xiāo)指導(dǎo)。公司通過(guò)全程服務(wù)和支持，助力合作商從零起步，成功。公司除傳授技術(shù)、提供設(shè)備外，還提供營(yíng)運(yùn)服務(wù)和支持，為合作商出合格產(chǎn)品，LK32DLF87經(jīng)濟(jì)的渠道，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)銷(xiāo)兩旺，提供支持。

《東京夢(mèng)華錄》中稱(chēng)豆芽為“種生”：“又以綠豆、小豆、小麥于瓷器內(nèi)，以水浸之，生芽數(shù)寸，以紅藍(lán)草縷束之，謂之‘種生’，皆于街心彩幕帳設(shè)出絡(luò)貨賣(mài)。”

“芽苗”在發(fā)芽的中，會(huì)將原本儲(chǔ)存于種子中用來(lái)作為生長(zhǎng)動(dòng)力的蛋白質(zhì)、脂肪與淀粉等不容易消化的大分子物質(zhì)，經(jīng)由“酵素作用”，轉(zhuǎn)變?yōu)樾》肿铀帷⒅舅?、糖?lèi)等可溶性物質(zhì)。這些可溶性物質(zhì)，非常容易為人體吸收利用，同時(shí)富含大量的酵素和珍貴的植化素，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高出普通蔬菜很多倍。芽苗菜種植

西湖芽苗菜蔬菜種植視頻教學(xué)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技2.無(wú)根豆芽技術(shù)--浸豆把選好的豆種倒進(jìn)缸里，放滿(mǎn)水（自來(lái)水、井水等均可），上下攪動(dòng)，用鐵絲笊撈去漂浮上來(lái)的豆子等雜物，再用水反復(fù)淘洗干凈，泡半小時(shí)后，倒入容器內(nèi)，容器的漏水孔須用蒲包條子填塞好，但不能填得太緊或太松，松緊標(biāo)準(zhǔn)以既能順利淌水，又不會(huì)漏掉豆種為宜。一只直徑64厘米，高66厘米的木桶可裝豆種16.5？17.5公斤，一般是裝到容器的1/3。豆種裝入容器內(nèi)之后，還要淋一遍水。
4.生產(chǎn)天浸種，第二、三天早上還要把容器里的豆種倒進(jìn)缸里泡一次（冬季用溫水），因?yàn)槎狗N的發(fā)芽勢(shì)不同，容器內(nèi)豆芽在不同位置上的水、光、氣、熱均有差別，發(fā)芽速度不可能一致，經(jīng)過(guò)幾次淘洗后，基本可以改變?nèi)萜魃峡谘块L(zhǎng)，四周和底層芽短的情況。力求豆種芽發(fā)芽均勻整齊。操作：把豆種倒進(jìn)水缸，用手上下攪動(dòng)拌均，用蔑籮筐撈出后，盛入容器，除了沒(méi)有發(fā)芽的外，其余均用蒲包（天冷用草包）蓋好，不論季節(jié)變化，一天只能洗一次，不能多洗，否則會(huì)損傷豆芽而影響生長(zhǎng)。到第四天早上，不必下缸淘洗了，只須按時(shí)進(jìn)行淋水，讓豆芽在容器里生長(zhǎng)，俗稱(chēng)“坐桶”。在浸種到芽長(zhǎng)1.8厘米，冬季大約要三天半時(shí)間，其它季節(jié) 多只要三天就行。

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