芽苗菜是一種近幾年來(lái)才開(kāi)始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來(lái)的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來(lái)講，因?yàn)橹挥蟹N子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見(jiàn)的是，這些芽苗菜的口感就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)要好一點(diǎn)，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對(duì)于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開(kāi)始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過(guò)，沒(méi)有想到的是，效果居然也還是不錯(cuò)的。芽苗菜的品種有很多，比如說(shuō)豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個(gè)品種。芽苗菜含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較，具有、、延壽等，是非常常見(jiàn)的蔬菜芽苗菜可以做嗎？。

武寧芽苗菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技

炒豆芽一般配以雞絲。“銀苗雞絲”、“掐菜炒雞絲”、“雞絨銀條”、“銀針拌雞絲”，各地有各地的名稱。魯菜中也有粘蛋糊而用以油炸的，清嘉慶年間，有“縷豆芽菜使空，以雞絲、火腿滿塞之”的做法，實(shí)在難以設(shè)想其操作?！肚灏揞愨n》中有一則某貴人被其家廚欺騙，以豆芽為品的故事。某貴人一日訪其親戚，因?yàn)檫@個(gè)親戚問(wèn)他借過(guò)錢(qián)，吃飯時(shí)他見(jiàn)桌上有豆芽，就問(wèn)這個(gè)親戚：你平日老叫窮，吃飯?jiān)趺催€用這等品。這是我常用的，每盤(pán)一二兩銀子。親戚就跟他說(shuō)，豆芽很，其實(shí)只要二三文錢(qián)。貴人回家問(wèn)廚師。廚師截豆芽須，把辣椒絲蓋在上面，加上麻油醬油，說(shuō)三文錢(qián)還嫌貴的是那種吃的用鹽漬的豆芽，主人平日吃的這種豆芽的確是貴品。因此而欺騙了貴人。葉片是深綠的柳葉形，莖稈也是綠色的，整體看上去像一片小森林。荷蘭豆苗的胡蘿卜素含量比菠菜、韭菜、油菜等蔬菜的含量還要高，葉綠素也比較豐富。如果室內(nèi)的溫度和水分適宜，一年四季都可以種植。荷蘭豆苗屬于半耐寒性的作物，喜歡冷一點(diǎn)涼一點(diǎn)，在12℃～25℃的溫度條件下生長(zhǎng)得好，整個(gè)生長(zhǎng)要保持比較高的空氣濕度和水分，而且要盡量光照時(shí)間。荷蘭豆苗長(zhǎng)出1厘米的小芽后就可以見(jiàn)光了，然后每天用噴壺2～3次，再過(guò)10天就可以采收。

山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、推廣的專業(yè)企業(yè)。公司以“定點(diǎn)超越、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在借鑒先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主研制的智能化“菜之初”是集無(wú)土栽培、物理促生、生物促生和現(xiàn)代信息技術(shù)為一體的芽苗菜生產(chǎn)。 常見(jiàn)食用菌

我們通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新解決了生產(chǎn)產(chǎn)量低和依賴化肥、農(nóng)藥的弊端，極大地了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品，利用該能生產(chǎn)70多種芽苗菜，產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

武寧芽苗菜培訓(xùn)機(jī)構(gòu)-山東菜之初農(nóng)業(yè)科技7、小麥芽苗菜含有豐富的葉綠素、多種維生素、礦物質(zhì)、SOD、膳食纖維和有益酵素。能夠人體長(zhǎng)期積累在血液中的，對(duì)、、糖尿病有很好的輔助。還可防止冠心病、腦溢血、及視力低下多種發(fā)生，被歐洲人譽(yù)為“綠色血液”。 

豆芽是老百姓餐桌上 普通不過(guò)的蔬菜。其品種繁多、營(yíng)養(yǎng)、風(fēng)味獨(dú)特、清香脆嫩，深受人們喜愛(ài)。豆子發(fā)芽后形成了豆芽，因此豆芽又叫“活體蔬菜”。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)利用率也都大大。 典型的是，干豆基本上不含維生素C，但豆芽的維生素C含量卻非常豐富，可以保持皮膚彈性，是很好的養(yǎng)顏圣品。不過(guò)，豆芽雖然富含維生素C和B族維生素，但其含量卻不。以綠豆芽為例，其維生素C含量高時(shí)，每500克可達(dá)100毫克以上，低時(shí)卻只有30毫克。怎樣判斷呢?簡(jiǎn)單的就是看長(zhǎng)短。綠豆芽生長(zhǎng)到一寸左右時(shí)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高，每500克維生素C的含量可以達(dá)到180毫克。超過(guò)一寸之后，長(zhǎng)得越長(zhǎng)，維生素C的含量越低。直到超過(guò)3寸時(shí)，每500克只含30—40毫克。因此，豆芽一寸左右時(shí)食用，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 高。另外，豆芽也不是越大越好，又肥又大的多數(shù)是以和化肥催發(fā)的。CCSI工業(yè)試驗(yàn)裝置的設(shè)計(jì)規(guī)模為36t/d、清華大學(xué)工程院院士金涌、工程院院士舒興田、中科院化學(xué)研究所韓布興院士、工程院院士劉中民、西北大學(xué)教授馬曉訊等多位組成的鑒定，此外橄欖木還被賦予了特殊的文化內(nèi)涵即象征和平。單位統(tǒng)一為員工購(gòu)符合規(guī)定的商業(yè)健康產(chǎn)品的支出，應(yīng)分別計(jì)入員工個(gè)人工資薪金，視同個(gè)人購(gòu)，按上述限額予以扣除，也就是說(shuō)，在實(shí)際生產(chǎn)中，種植戶或零店根據(jù)來(lái)超范圍推廣使用農(nóng)藥的情況非常普遍。

人們提倡食用豆制品，是因?yàn)辄S豆在發(fā)芽中，這類物質(zhì)大部分被降解。黃豆芽的蛋白質(zhì)利用率較黃豆要10%左右。另外，黃豆中含有的不能被人體吸收，又易引起腹脹的棉子糖等物質(zhì)，在發(fā)芽中急劇下降乃至全部消失，這就避免了吃黃豆后腹脹現(xiàn)象的發(fā)生。黃豆在發(fā)芽中，由于酶的作用，更多的鈣、磷、鐵、鋅等礦物質(zhì)元素被釋放出來(lái)，這又了黃豆中礦物質(zhì)的人體利用率。黃豆生芽后天門(mén)冬氨酯急劇，發(fā)現(xiàn)豆芽中含有一種素生劑，能誘生素，，抗、腫的能力?；ㄉ寡吭趺捶N植？

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