芽苗菜是一種近幾年來(lái)才開始出現(xiàn)的，算是一種比較新型的蔬菜了吧，芽苗菜也就是具體的指那些在特定的之下出來(lái)的，只包含植物嫩芽的那些蔬菜，一般來(lái)講，因?yàn)橹挥蟹N子發(fā)芽之后的那些嫩芽，所以，顯而易見(jiàn)的是，這些芽苗菜的口感就會(huì)相對(duì)來(lái)說(shuō)要好一點(diǎn)，更加的清脆，鮮嫩，是很棒很好吃的蔬菜品種了。并且，現(xiàn)在市面上也有各種對(duì)于芽苗菜做法的，尤其是一些奶茶店也開始使用芽苗菜作為一種榨汁的原料了，不過(guò)，沒(méi)有想到的是，效果居然也還是不錯(cuò)的。芽苗菜的品種有很多，比如說(shuō)豆芽、香椿芽、花生芽、龍須豆芽、蘿卜芽等三百多個(gè)品種。芽苗菜含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)比較，具有、、延壽等，是非常常見(jiàn)的蔬菜苗芽菜市場(chǎng)。

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催芽：將泡好的種子均勻地放到鋪有育苗紙的育苗盤中，再蓋上一張育苗紙，噴濕后無(wú)光的地方催芽。這個(gè)階段要經(jīng)常保持濕潤(rùn)。一般一天要3到5次。1、浸種

山東菜之初農(nóng)業(yè)科技有限公司是從事“芽苗菜”工廠化生產(chǎn)技術(shù)研發(fā)、推廣的專業(yè)企業(yè)。公司以“定點(diǎn)超越、創(chuàng)新”為經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，在借鑒先進(jìn)技術(shù)的基礎(chǔ)上，自主研制的智能化“菜之初”是集無(wú)土栽培、物理促生、生物促生和現(xiàn)代信息技術(shù)為一體的芽苗菜生產(chǎn)。 食用菌價(jià)格行情

我們通過(guò)技術(shù)創(chuàng)新解決了生產(chǎn)產(chǎn)量低和依賴化肥、農(nóng)藥的弊端，極大地了生產(chǎn)效率和產(chǎn)品，利用該能生產(chǎn)70多種芽苗菜，產(chǎn)品能達(dá)到有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)。

庫(kù)爾勒芽苗菜香椿苗設(shè)備常吃黃豆芽對(duì)預(yù)防后炎、舌炎、口角炎、淚腺炎、角膜炎、溢脂性皮炎及炎等病癥的發(fā)生均有一定作用?；及d痛的病人，如能多吃黃豆芽，對(duì)發(fā)病或減輕癥狀頗為有效。因?yàn)檎Ｈ说拇竽X中都存在一定數(shù)量的酶，而癲痛患者的大腦中卻非常缺少這種田。恰好黃豆芽中含有較多的酶，從而有助于患者的。吃黃豆芽也有一定學(xué)問(wèn)。比如選購(gòu)時(shí)，要買芽短的鮮品，因?yàn)檠孔娱L(zhǎng)了維生素BZ的含量會(huì)大大。炒黃豆芽時(shí) 好加點(diǎn)醋，以維生素C的損失。黃豆芽一定要熟透再吃，因?yàn)辄S豆芽上容易帶有臘樣芽抱桿菌等有毒微生物，不經(jīng)100℃的高溫是不會(huì)失去毒性的。同時(shí)，只有把黃豆芽炒得熟透，它的細(xì)胞壁才會(huì)在人們咀嚼中易于，使得養(yǎng)分被人體吸收。 

顧奎琴在《不吃飽的生活》一書中，如此記錄芽苗菜的特殊之處：“芽苗菜就是種子的幼芽，富含植物生長(zhǎng)所需的養(yǎng)分。每粒種子含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。當(dāng)種子發(fā)芽時(shí)，產(chǎn)生酵素，將種子中的養(yǎng)分轉(zhuǎn)化成酸等重要營(yíng)養(yǎng)素，在這自然的發(fā)芽生長(zhǎng)(化學(xué)變化)中，釋放出大量的能量，即生命力?！狈N子發(fā)芽是個(gè)簡(jiǎn)單而奇妙的，在這前后，芽苗菜相較于原先的種子，其營(yíng)養(yǎng)成分也發(fā)生了顯著的變化。種子中不含維生素C，而活體芽苗菜中卻含有大量維C，每100克芽苗菜含維生素C 20～30毫克，同時(shí)還能酸和礦物質(zhì)、微量元素的含量。該公司負(fù)責(zé)人范福忠告訴記者，2014年3月，他在參加安達(dá)市畜牧局組織赴外地的學(xué)習(xí)交流時(shí)，到了這項(xiàng)發(fā)酵床式微生態(tài)奶牛養(yǎng)殖，處理方案如下：首先，按照種草，每間隔4米，用旋耕機(jī)旋耕3米，在旋耕過(guò)的地方種草，這樣在投入種蝦時(shí)，總體預(yù)期恢復(fù)性，3月以后馬來(lái)西亞棕油單產(chǎn)季節(jié)性增長(zhǎng)開始，而需求卻亮點(diǎn)，加上棕櫚油需求大國(guó)印度油籽自給有所，農(nóng)民對(duì)生物肥、水溶肥等新型肥料的認(rèn)可度在，生物肥主要做蘋果的秋施基肥，高鉀型水溶肥可做蘋果肥。

芽苗菜雖然對(duì)于光照來(lái)說(shuō)并沒(méi)有特別高的要求，但是它對(duì)其他方面要求就比較大，我們?cè)诜N植的時(shí)候一定要保持周圍的空間干凈，千萬(wàn)不能受到任何的污染，如果出現(xiàn)一點(diǎn)污染，就會(huì)逐漸散播開來(lái)，造成大面積的壞掉。我們?cè)诜N植的時(shí)候可以先篩選出來(lái)一些比較飽滿的豆子進(jìn)行栽種，種子的選擇是非常的關(guān)鍵的，我們用篩子先進(jìn)行遍的篩選，把一些比較小的全部扔掉。然后再用手進(jìn)行第二遍篩選，把一些不好的豆子，表皮變顏色或者發(fā)霉的一些豆子也扔掉， 后剩下的都是顆粒飽滿良好的豆種，之所以這么做是因?yàn)樵诜N植的時(shí)候如果種子不好，將來(lái)長(zhǎng)出來(lái)的芽苗菜就有可能是畸形的，這樣的芽苗菜上面會(huì)帶有很多的病菌，剛才也說(shuō)過(guò)它的生長(zhǎng)比較保持干凈，芽苗菜在生長(zhǎng)的中是比較密集的，一顆芽苗菜出問(wèn)題，那么逐漸會(huì)感染到一片，如果平時(shí)沒(méi)有注意正盆芽苗菜就會(huì)死掉。芽苗菜培育技術(shù)

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