現(xiàn)代社會中，抽油煙機已經(jīng)成了家庭廚房里的必備用品，然后許多家庭使用抽油煙機時沒有開窗的習(xí)慣。 對此，北京市建筑裝飾協(xié)會環(huán)保委員會副秘書長王璐提醒大家，抽油煙機雖然能抽走油煙，但并不能抽走燃氣燃燒時產(chǎn)生的廢氣。比起油煙，這種看不見的廢氣對人體的危害更大。因此，主婦在家中做飯時，最好讓窗戶打開一些。 在日常生活中，廚房是居室空氣污染的主要源頭，尤其是灶具排放出的廢氣。研究表明，無論是燃煤灶、石油液化氣灶還是電灶，都會產(chǎn)生一氧化碳、二氧化碳、氮氧化物、可吸入塵粒等空氣污染物。室內(nèi)環(huán)境專家曾對廚房空氣中的一氧化碳濃度進行過檢測，發(fā)現(xiàn)大部分家庭廚房中的一氧化碳超標，最嚴重的甚至超過國家規(guī)定標準的19.5倍。醫(yī)學(xué)專家認為，在廚房中過量吸入一氧化碳會對人的心肺功能造成不利影響；氮氧化物也會導(dǎo)致肺部病變，出現(xiàn)哮喘、氣管炎、肺氣腫等疾患。 還有一點容易被忽略的是，一些家庭往往只在炒菜時才開啟抽油煙機，事實上，整個做飯過程，包括蒸、煮、燉，都會有廢氣排出，而且比炒菜油煙的排放時間更持久，加之爐灶距離抽油煙機的抽風(fēng)口比較遠，廢氣很容易滯留在室內(nèi)。因此，從打開爐灶那一刻起，最好就把抽油煙機和窗戶都打開，隨時保持通風(fēng)。 在接受記者采訪時，中國室內(nèi)裝飾協(xié)會秘書長劉義從家庭裝潢設(shè)計角度給了大家另外一些建議。他認為，現(xiàn)在頗為流行的開放式廚房并不適合中國家庭，特別是經(jīng)常在家做飯的人，由于會有大量油煙產(chǎn)生，最好還是將廚房和居室區(qū)隔開。同時，盡量多使用微波爐、電飯煲、電烤爐等廚房電器產(chǎn)品，這樣可以大大減少廚房內(nèi)的空氣污染。