鐵觀音茶，產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣，發(fā)明于1725—1735年，屬于烏龍茶類(lèi)，是中國(guó)十大名茶之一。介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類(lèi)，鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”，清香雅韻，“七泡余香溪月露 滿心喜樂(lè)嶺云濤 ”。除具有一般茶葉的保健功能外，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火，敵煙醒酒等功效。既是一種珍貴的天然茶飲，又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明，鐵觀音含有較高的維生素、礦物質(zhì)、茶多酚和生物堿，有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分，深受消費(fèi)者的喜愛(ài)。不僅香高味醇，是天然可口佳飲，而且養(yǎng)生保健功能在茶葉中也屬佼佼者。于民國(guó)八年自福建安溪引進(jìn)木柵區(qū)試種，分“紅心鐵觀音”及“青心鐵觀音”兩種，主要產(chǎn)區(qū)在文山期樹(shù)屬橫張型，枝干粗硬，葉較稀松，芽少葉厚，產(chǎn)量不高，但制包種茶品質(zhì)高，產(chǎn)期較青心烏龍晚。其樹(shù)形稍，葉呈橢圓形，葉厚肉多。葉片平坦展開(kāi)。創(chuàng)制歷史其創(chuàng)制年代，據(jù)全國(guó)高等農(nóng)業(yè)院校統(tǒng)編教材《清上明制茶法》載：“青茶（即烏龍茶）起源：福建安溪?jiǎng)趧?dòng)人民在清雍正三年至十三年（1725-1735年）創(chuàng)制發(fā)明了青茶，首先傳入閩北后傳入臺(tái)灣省?！辫F觀音因品質(zhì)優(yōu)異，香味獨(dú)特，各地相互仿制，先后傳遍閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等烏龍茶區(qū)。20世紀(jì)70年代，日本刮起“烏龍茶熱”，烏龍茶風(fēng)靡全球。江西、浙江、安徽、湖南、湖北、廣西等部分綠茶區(qū)紛紛引進(jìn)烏龍茶制作技術(shù)，進(jìn)行“綠改烏”（即綠茶改制烏龍茶）。目前我國(guó)烏龍茶有閩南、閩北、廣東、臺(tái)灣等四大產(chǎn)區(qū)，以福建產(chǎn)制歷史最長(zhǎng)，產(chǎn)量最多，品質(zhì)最好，尤以安溪鐵觀音和武夷巖茶聞名于海內(nèi)外。品質(zhì)特征鐵觀音是烏龍茶的極品，其品質(zhì)特征是： 茶條卷曲，肥壯圓結(jié)，沉重勻整，色澤砂綠，整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀，有天然馥郁的蘭花香，滋味醇厚甘鮮，回甘悠久，俗稱(chēng)有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久，可謂“七泡有余香”?！拌F觀音”茶樹(shù)，天性嬌弱，產(chǎn)量不大，所以便有了“好喝不好栽”的說(shuō)法，“鐵觀音”茶從而也更加名貴。純種鐵觀音植株為灌木型，樹(shù)勢(shì)披展，枝條斜生，葉片水平狀著生。葉形橢圓，葉緣齒疏而鈍，葉面呈波浪狀隆起，具明顯肋骨形，略向背面反卷，葉肉肥厚，葉色濃綠光潤(rùn)，葉基部稍鈍，葉尖端稍凹，向左稍歪，略微下垂，嫩芽紫紅色，因此有“紅芽歪尾桃”之稱(chēng)，這是純種特征之一。鐵觀音詩(shī)文/東都漫士閩南寶地毓植靈，安溪觀音可贊評(píng)。香湯獨(dú)有自在韻，乾隆御賜觀音名。驅(qū)愁提神詩(shī)客慕，酒病此君最解酲。 特級(jí)：高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：1000～3000元/500g，條索肥壯、勻整重實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)、湯色金黃透亮、滋味鮮爽、茶韻芬芳，有蘭花香、水蜜桃香、青酸型等多種口味。 一級(jí)：中高檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：600～1000元/500g，條索肥壯、勻整結(jié)實(shí)，砂綠烏油潤(rùn)，湯色金黃清澈，香氣清高、音韻鮮明、口味甘醇。 二級(jí)：中檔鐵觀音（觀音王），價(jià)格：300～600元/500g，條索緊結(jié)重實(shí)，色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃、口味獨(dú)特，香氣清雅、回甘生津。 三級(jí)：中低檔鐵觀音，價(jià)格：100～300元/500g，條索結(jié)實(shí)、色澤褐綠色、香氣清醇、湯色橙黃。 四級(jí)：低檔鐵觀音，價(jià)格：50～100元/500g，條索粗松卷曲，色澤暗綠帶褐、滋味清淡、清香宜人，湯色深黃橙紅。歡迎廣大商家、新老朋友光顧、訂購(gòu)！電話：15259589298(易先生)QQ:1213107812鐵觀音：消青型鐵觀音、正炒型鐵觀音、托酸型鐵觀音、炭焙型鐵觀音、陳年鐵觀音烏龍茶：安溪本山、黃金桂、毛蟹外觀:條形肥壯、結(jié)實(shí)、砂綠明顯、烏綠亮;湯色:金黃綠或金黃、清澈;口感:入口軟滑、飽滿、醇厚略帶蜜酸味，觀音氣韻濃長(zhǎng);香氣:香氣豐滿而持久、濃郁且有一定的活力保 質(zhì) 期:18個(gè)月保存方法:陰涼處，避光保存，冰箱零下5度冷藏口感更佳。沖泡方法:一般傳統(tǒng)半發(fā)酵的茶葉都可以用蓋碗沖泡6-7次以上。依自己的口感而定，第一次洗茶不飲，時(shí)間要短，以免味道走掉。第一泡沖泡時(shí)間為20-30秒之間，如果感覺(jué)口感太濃，第二泡沖泡時(shí)間可以適當(dāng)?shù)臏p少，如果覺(jué)得太淡了，則增加浸泡時(shí)間。喝茶的次數(shù)就是到您感覺(jué)沒(méi)有味道為止。喝茶重在享受，不必去計(jì)較泡數(shù)的，只要喝到一口好茶也是一種莫大的享受。友情提示:冷藏儲(chǔ)存 | 泉水唯佳 | 開(kāi)水沖泡 | 浸泡適度