蘇州威米特電子節(jié)能科技有限公司是一家集科研、設(shè)計(jì)、制造、?銷售及6548938904全套廚房電磁加熱設(shè)備設(shè)計(jì)與安裝的高科技企業(yè)。 ?

我公司擁有一批電子工程師和技術(shù)人員，經(jīng)過多年努力，目前擁有“威米特”“睿灶”兩大商用電磁爐自主品牌，開發(fā)出具有先進(jìn)技術(shù)水平的大功率電磁加熱設(shè)備，科學(xué)的管理體制、完善的售后服務(wù)，為您打造出可靠的節(jié)能產(chǎn)品。????

威米特電子節(jié)能科技有限公司研發(fā)的商用電磁爐產(chǎn)品能幫客戶創(chuàng)造無(wú)噪音、節(jié)能、低碳的廚房烹飪環(huán)境，大大降低了能源的損耗。產(chǎn)品可廣泛應(yīng)用于餐飲行業(yè)的飯店、酒樓、工廠、面館、學(xué)校、機(jī)關(guān)、企事業(yè)單位、火車、輪船和嚴(yán)禁明火的廚房及食品加工、加熱行業(yè)，公司可為客戶的特殊需求量身定制。威米特大功率電磁灶生產(chǎn)制作工藝、用料精良，使設(shè)備在長(zhǎng)時(shí)間使用狀態(tài)下能正常穩(wěn)定工作，具有較強(qiáng)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力，贏得了廣大用戶的青睞和有關(guān)部門的認(rèn)可! ??勤勞和真誠(chéng)的我們?cè)概c您攜手并進(jìn)、共創(chuàng)輝煌！

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商用電磁爐的運(yùn)行原理

?(1)主電源

????? 商用電磁爐的主電源是由交流220V 電壓提供的，電壓經(jīng)過熔絲、濾波電路，再通過電纜互感器至橋式整流器，產(chǎn)生的脈動(dòng)直流電壓通過扼流圈提為功率器件供電。交流220V 電壓經(jīng)輔助電源產(chǎn)生低壓直流電為控制電路供電。

(2) 軸助電源
商用電磁爐的加熱線圈需要較高壓大電流，而控制電路、散熱風(fēng)扇、激勵(lì)電路、檢測(cè)電路等都需要低壓小電流，所以在電磁爐中都設(shè)有一個(gè)輔助電源以提供這些電路所需的低壓。

(3 )功率輸出電路
電感爐的功率輸出電路主要是由交流20V 市電插頭、熔絲、電源開關(guān)、過電壓保護(hù)電路、爐盤線圈和電流檢測(cè)電路等環(huán)節(jié)組成的。如果整機(jī)的電流過大，會(huì)燒毀始絲; 如果輸人的電壓過高，過電壓保護(hù)器件會(huì)進(jìn)行過電壓保護(hù): 如果主電源的電流過大，也會(huì)通過檢別環(huán)節(jié)將電流檢測(cè)的值送給控制電路進(jìn)行自動(dòng)保護(hù)。因?yàn)樯逃秒姶艩t是大電流高功率器件，所以供電的安全保護(hù)也十分重要。由于商用電磁爐的地線都是連在一起的，設(shè)有和交流部分進(jìn)行隔高，所以地線都有可能帶有220V 高壓，在檢修時(shí)需要特別注意。

? (4 )門控管(IGBT) 激勵(lì)電路
爐盤線圈是由門控管進(jìn)行控制的，而對(duì)于門控管的控制是由一個(gè)激勵(lì)電路(脈沖信號(hào)放大電路)實(shí)現(xiàn)的。激勵(lì)電路的功能是給門控管提供足夠的驅(qū)動(dòng)電流，因?yàn)橐话汩T控管的功率比較大，所以需要比較大的激勵(lì)電流，如果激勵(lì)電流過小，門控管就不能正常工作。

? (5) 振蕩電路
振蕩電路是產(chǎn)生激勵(lì)脈沖的電路，脈沖信號(hào)經(jīng)脈寬調(diào)制(PWM )電路后，變成可控脈寬的信號(hào)，經(jīng)激勵(lì)放大后再去驅(qū)動(dòng)門控管。同時(shí)，振蕩電路的振蕩又受幾個(gè)方面的控制，同步電路使振蕩電路的振蕩和整機(jī)的同步信號(hào)保持同步關(guān)系。這個(gè)同步關(guān)系就是指和控制信號(hào)的同步關(guān)系，如果這兩個(gè)信號(hào)不同步，就不容易對(duì)脈沖信號(hào)進(jìn)行控制。在進(jìn)行過電壓、過電流和溫度保護(hù)時(shí)，一般都是通過對(duì)振蕩電路進(jìn)行控制，使振蕩電路停振，那么整機(jī)也就停止工作了。這是一種比較容易實(shí)現(xiàn)的控制方式。

(6)微處理器
人工操作指令是通過操作顯示面板上的操作按鍵發(fā)出的。當(dāng)按下某一操作按鍵后，操作顯示電路就會(huì)將人工指令傳遞給微處理器，微處理器根據(jù)所接收到的指令信息對(duì)商用電磁爐的工作進(jìn)行控制。在工作過程中，微處理器還會(huì)將電磁爐的工作狀態(tài)信號(hào)送到顯示電路中進(jìn)行顯示，不管是開機(jī)工作狀態(tài)還是關(guān)機(jī)保護(hù)狀態(tài)都會(huì)在顯示電路中顯示出來。

?????? 商用電磁爐中的微處理器可通過開關(guān)控制電路直接對(duì)振蕩電路進(jìn)行開/關(guān)控制。當(dāng)溫度過高時(shí)，將溫度檢測(cè)傳感器送來的溫度信號(hào)送給微處理器，微處理器就會(huì)對(duì)振蕩電路進(jìn)行自動(dòng)控制。此時(shí)，即使飯沒做熟，也要對(duì)電磁爐進(jìn)行斷電關(guān)機(jī)，等電磁爐的溫度降低以后才能夠啟動(dòng)，維續(xù)進(jìn)行加熱工作。

?????? 作為控制核心，微處理器在工作過程中不斷地對(duì)門控管的溫度和電壓進(jìn)行檢測(cè)，對(duì)鍋底的溫度進(jìn)行檢測(cè)。這些都要符合正常的工作條件，如果不符合條件，就要關(guān)機(jī)進(jìn)行保護(hù)。

? (7) 浪涌電壓檢測(cè)電路
檢測(cè)電路則主要是對(duì)商用電磁爐的整機(jī)電路進(jìn)行保護(hù)。例如，如果220V 電壓月得過高，處理器輸山保護(hù)信號(hào)，對(duì)整個(gè)機(jī)器進(jìn)行保護(hù)。

湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐已經(jīng)向家電化方向發(fā)展，大有趨勢(shì)整合和替代家電的意向。同時(shí)相較于家電，云廚近來多數(shù)家用也使用商用電磁爐，大部分家庭反應(yīng)家用電磁爐炒菜不理想。除了智能兩者均達(dá)到相當(dāng)，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐應(yīng)專用鍋具自身快速發(fā)熱產(chǎn)生高溫，用于加工烹飪食物！不同點(diǎn)：1、在交流電的承接轉(zhuǎn)化處理技術(shù)上：全橋：采用雙路驅(qū)動(dòng)技術(shù)，利用雙igbt逆變模塊分別承接轉(zhuǎn)化交流電的上，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐那么苛刻。云廚市場(chǎng)研究數(shù)據(jù)顯示使用商用電器的均為大型餐飲和工廠，以及不能使用明火的火車等方面，普及受眾方面不及家用廣泛，由于體積限制，多數(shù)只能網(wǎng)絡(luò)銷售或是代理，，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐成本是不是很高呢？柴油灶1小時(shí)基本的成本是在燒7升油大概40多元錢，電磁灶1小時(shí)耗電15個(gè)千瓦，滿負(fù)荷工作12元錢左右，它兩個(gè)的差價(jià)節(jié)能75%左右。這就是為什么。

湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐房的這種現(xiàn)狀中發(fā)現(xiàn)了一個(gè)龐大的商用電磁灶市場(chǎng)，利用獨(dú)創(chuàng)的大功率加熱智能控制技術(shù)，對(duì)家用電磁爐進(jìn)行技術(shù)升級(jí)，研發(fā)出了環(huán)保節(jié)能的電磁灶具。這個(gè)正隨著廚師烹飪而不停閃，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐20kw，25kw，30kw，45kw，50kw，60kw。d、按同時(shí)工作單位分：?jiǎn)蝹€(gè)，雙個(gè)，三個(gè)，四個(gè)，五個(gè)，六個(gè)（如炒爐，有單頭，雙頭。煲仔爐，有8個(gè)的也有，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐合。操作簡(jiǎn)便：一鍵式操作與數(shù)碼顯示簡(jiǎn)單明了，智能化電腦控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋體、過熱及空燒保護(hù)、過載保護(hù)功能。精確溫控：大范圍調(diào)節(jié)與先進(jìn)電腦控制技術(shù)的運(yùn)用、可精，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐并且經(jīng)過不繡剛金屬外殼屏蔽,所以不會(huì)對(duì)人體造成傷害。4、鍋底溫度傳感器：固定支架采用酚醛樹脂（俗稱電木）。熱敏電阻高精度（b值1%）。采用進(jìn)口導(dǎo)熱硅脂傳遞鍋底的。

湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐只有緊靠在料筒表面內(nèi)側(cè)的熱量傳到料筒內(nèi)，電熱圈外側(cè)的熱量大部分散失到空氣中，存在可觀的熱能損失，造成車間高溫悶熱。而高頻加熱系統(tǒng)這樣的問題，感應(yīng)線圈和料筒之間加，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐油節(jié)約50%的燃料成本，相對(duì)燃?xì)夤?jié)約60%的燃料成本。省錢就等于賺錢。4、火力猛，省時(shí)。15kw以上的炒爐，就可以勝過鼓風(fēng)煤氣爐火力。單位出菜率提高約40%。5，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐店的老板非常關(guān)心的就是這一點(diǎn)。傳統(tǒng)的明火烹飪方式，長(zhǎng)時(shí)間使用一般是不會(huì)降火力的，只要燃料充足，就不會(huì)降火力，而商用電磁爐說到底是電器產(chǎn)品，如果配置低，連續(xù)多個(gè)小，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐已經(jīng)向家電化方向發(fā)展，大有趨勢(shì)整合和替代家電的意向。同時(shí)相較于家電，云廚近來多數(shù)家用也使用商用電磁爐，大部分家庭反應(yīng)家用電磁爐炒菜不理想。除了智能兩者均達(dá)到相當(dāng)。

湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐燒壞。這種功率的調(diào)節(jié)方式就像人不小心碰到火苗，自然就會(huì)把手縮回來一樣，這也是為什么低配置商用電磁爐，它最開始工作的功率是足的，因?yàn)閯傞_始工作，內(nèi)部溫升還不高，而，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐高能源使用效率、降低噪音（廚房噪音的主要來源于爐灶鼓風(fēng)、煙罩風(fēng)機(jī)和設(shè)備馬達(dá)。減少配套：減少部分送風(fēng)和排風(fēng)裝置的工程施工量和部分投資。免除了煤氣管道的施工和配套費(fèi)，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐配置內(nèi)幕知識(shí)，現(xiàn)如今很少有人知道。這就不奇怪為什么現(xiàn)在許多用戶那么容易就買到降功率的商用電磁爐的原因了。因?yàn)槎疾恢郎逃秒姶艩t有低配置的貓膩，只知道大概比比價(jià)格，湘潭5KW商用電磁爐|臺(tái)式商用電磁爐生產(chǎn)廠家-睿灶電磁爐提高了效率。使用方便:商用電磁爐操作非常簡(jiǎn)單，一般情況下按說明書操作，使用各檔功率、功能就可以了，不存在傳統(tǒng)灶具的火候問題，讓復(fù)雜的炒菜變得非常簡(jiǎn)單。安全環(huán)保清。