烘焙麥精是以大麥芽為原料，結合烘焙食品的加工要求和產品特性而制備的專用麥精產品，可以為烘焙產品提供濃郁的麥香、焦香風味和誘人的色澤。產品為棕色粉狀，麥香濃郁。
烘焙麥精添加到面包中，可抑制面包的老化，延長其貨架期。在制作過程中，烘焙麥精可輔助面團發(fā)酵，改善面包結構，提升面包的口感。
烘焙麥精可明顯提升產品質量，提高產品保濕性能，簡化生產工藝，是烘焙產品的優(yōu)良伴侶。是制作歐式面包、全麥面食、粗纖維餅干、麥香餡料的理想原料。