長(zhǎng)期供應(yīng)湖南老家安化山區(qū)無(wú)污染野生干竹筍,歡迎各新老客戶前來洽談?dòng)嗀? 竹筍味甘鮮脆，營(yíng)養(yǎng)豐富，是我國(guó)的傳統(tǒng)佳肴。竹筍食用有著悠久的歷史，相傳周成王臨死前，命召公、畢公率鄰諸候擁戴康王登基，是曰以筍席款待，可見筍席在當(dāng)時(shí)是比較隆重的。據(jù)分析，鮮筍中含有糖類、脂肪、蛋白質(zhì)以及磷、鐵、鈣和其他各種元素、維生素類等物質(zhì)。干竹筍易于存放,同樣具備鮮竹筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值.筍干老鴨煲制作:原料：隔年老鴨1只（約1500克），金華火腿300克，天目山筍干650克，生雞爪100克，深山鮮粽葉200克。調(diào)料：蔥、姜各30克，上湯3000克，紹酒50克，鹽、味精各15克，雞粉20克，糖15克。制作：1、選用隔年老鴨，宰殺后去毛，從腹部取出內(nèi)臟，洗凈后放入沸水中中火氽15分鐘；雞爪洗凈，用剪刀剪去腳趾甲，然后用20克紹酒、8克鹽、8克味精腌漬30分鐘，然后放入蔥、姜各10克，750克上湯，大火燒開后小火燒30分鐘，取出。2、將金華火腿切成厚0.3厘米的片備用；天目山筍干放入50℃的溫水中浸泡30分鐘，取出備用。3、取宜興砂鍋1只，加入剩余的蔥、姜、鮮粽葉、火腿片、雞爪、剩余的上湯大火燒開后．放人老鴨改用小火燉3小時(shí)，然后放入泡好的筍并加入剩余的鹽和味精、30克紹酒、雞粉、糖調(diào)味后再燉30-40分鐘即可。特點(diǎn)：油而不膩，酥而不爛，鮮香入味。 其實(shí)筍干和其它的干貨一樣。適合干炒等等。只是加工之前用水泡三十分中左右就可以了.