瀏陽(yáng)大圍山系國(guó)家4A級(jí)旅游森林公園，華南虎棲息地之一的原始森林，這里森林茂密，資源豐富，風(fēng)景秀麗，氣候宜人，自然生態(tài)保護(hù)良好，特有的氣候和土壤孕育出了取之不盡的綠色山珍，被稱為 湘東綠色明珠 。 大圍山筍的種類也很多，主要有毛竹筍、水竹筍、花殼筍、黃竹筍、苦竹筍、鞭筍等等，其中最著名的是毛竹冬筍。杜甫有「遠(yuǎn)傳冬筍味，更覺(jué)彩衣春」的詩(shī)句，可見(jiàn)那時(shí)冬筍就已聞名了。 此筍為大圍山產(chǎn)的毛竹「白肉筍」，品質(zhì)最好，風(fēng)味最佳，且含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等無(wú)機(jī)質(zhì)，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高。同時(shí)現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，竹筍具有吸附脂肪、促進(jìn)食物發(fā)酵、助消化和促進(jìn)排泄等作用，所以吃竹筍具有減肥作用。 采用傳統(tǒng)方法煮、切、壓、榨、曬、烘、焙等十多道工序加工，不含任何化學(xué)添加劑，純?cè)鷳B(tài)食品。筍香脆、味美，一公斤筍干經(jīng)過(guò)發(fā)泡可變成七~八公斤，是筍干中的珍品。