香蔥:屬于分蔥的一種變種,植株叢生,株高40厘米左右,鱗莖不特別膨大,雖開花但不結(jié)實,分株繁殖,其分蘗力強,移植活棵后長出3-4片葉即開始分蘗，單株每年形成20-70個分蘗，但其分蘗的具體數(shù)目與環(huán)境和肥水條件相關(guān)。根：為白色，弦狀根須，平均長為15-25厘米，無根毛，吸收肥水能力較弱。莖盤：為地下莖盤，短縮成扁球形，黃白色，葉片呈現(xiàn)同心環(huán)狀著生在地下莖盤上。假莖：白色細長，由葉鞘抱合而成。葉：幼葉初伸出葉鞘時實心，黃綠色，成齡葉綠色，管狀中空，先端圓錐形，表面有白色蠟狀物，是耐旱的象征。其產(chǎn)品主要用于方便面，調(diào)味品，以及湯類產(chǎn)品和作料。