魔芋是天然星科多年生草本植物，廣泛分布在西南山區(qū)，是中國(guó)的傳統(tǒng)食品及醫(yī)藥資源，經(jīng)加工后的精粉主要成份是可溶性膳食纖維葡甘露聚糖及多種氨基酸，具有高纖維低熱量的特點(diǎn)，對(duì)人體保健有特殊意義，國(guó)際上稱它為第七大營(yíng)養(yǎng)素。魔芋食品的主要有效成份使得人食用后不在胃中消化，能有效吸附膽固醇和膽汁酸，并能抑制腸道對(duì)膽固醇和膽汁酸的吸收。具有降脂、降血壓、排毒、開胃、通便、防癌、防糖尿病、平衡鹽份、補(bǔ)鈣等功能。同時(shí)，因它不能被人們的唾液吸收及胰淀酶水解而消化吸收，所以對(duì)消化道、心腦血管系統(tǒng)疾病、痔瘡、減肥、養(yǎng)顏等都有顯著功效。