禮到、福到、柴情到每一個手提袋可裝任意兩盒建甌白筍制于春季，將筍挖出，抖掉泥沙（不能水洗），砍掉老蔸，然后將整理好的竹筍帶殼放入木甑內(nèi)蒸。蒸時火候要均勻，生熟要適度。蒸好后取出陰干，剝?nèi)ネ鈿ぃ俜湃牒Y內(nèi)進行日曬，最后放進熏磺箱內(nèi)悶蒸一晝夜，熏磺的目的不單是為了色白，更重要的是為了殺菌防霉，便于貯存。其肉質(zhì)肥厚，脆嫩，每斤有7-8片。