水仙原產(chǎn)地在福建省建陽縣水吉大湖，系半喬木性狀，樹勢高大，高著可達3米以上。枝干直立，質較脆，主干粗大者，直徑可達20厘米以上，老枝灰白色，新梢紅褐色；節(jié)間長，枝葉著生角50度左右，枝干著生角60度左右；葉最長在15厘米以上，最寬7.8厘米左右，葉面光滑，濃綠有油光；葉脈粗而不顯露，8～12對；鋸齒較疏略深。約29-46對；葉尖不定型，有尖長也有圓鈍；葉背綠色，葉底多茸毛，葉柄扁寬；開花期早，花大而多，不易結果，屬高產(chǎn)型品種。水仙茶具有天然的花香，味濃郁粗、醇厚湯色濃艷清澈，特別是移植武夷山后，由于武夷山優(yōu)越的生態(tài)環(huán)境，使水仙高產(chǎn)優(yōu)質的品種特性得到更好的發(fā)展，成為武夷巖茶中在最受歡迎的品種之一。