大紅袍 的品質(zhì)特征是:外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間，典型的葉片有綠葉紅鑲邊之美感。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣馥郁有蘭花香，香高而持久， 巖韻 明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七、八次仍有香味。品飲 大紅袍 茶，必須按 功夫茶 小壺小杯慢飲細(xì)啜的程序，才能真正品嘗到巖茶之顛的韻味。沖泡方法：茶量：以容器（壺或蓋杯）大小而定，一般為容器容量的一半。水量：以茶量為準(zhǔn)，一般一克茶葉20-25毫升水。水溫：應(yīng)達(dá)初沸98攝氏度以上，特別是第一次沖泡。沖泡：先燙茶壺，然后投茶，高沖水，刮除表面泡沫，加蓋后約10秒，依次將茶湯注入飲用杯中。每增加一泡，蓋停時間約5秒鐘，以便可溶物浸出。最佳的方式是按上述辦法并根據(jù)個人喜好來調(diào)整茶葉投放量以及沖泡時間，可連續(xù)沖泡七次以上。每次品飲時需慢飲細(xì)啜，入口有濃厚芳香氣味，過喉潤滑甘爽，初雖稍有苦澀，過后則生津回甘可口。