金觀音色澤黛綠，形如珍珠，湯色金黃，溢味鮮爽，香氣清高，素有 綠葉紅鑲邊，七泡有余香 之美稱。泡法：　　紫砂壺或蓋碗泡均可,第一道水洗茶,泡的時(shí)間不益過(guò)多,通常第二道水為10---15秒,往后可適當(dāng)久一點(diǎn),但在下建議不宜超過(guò)七道水,有的人說(shuō)此茶耐泡可以十多道水,在下認(rèn)為泡太多道也許滲出來(lái)的就是茶葉的無(wú)益部分了,還是七道為上.　　水溫一定要注意，是滾開(kāi)的水才行，飲水機(jī)里出來(lái)的水不能用，溫度太低，茶香不能散發(fā)。投茶量是茶葉與壺的比例在1：3左右。洗茶后的第一泡應(yīng)在45秒左右出湯。以后每泡順延15秒?！　∠床韬蟮牡谝慌輵?yīng)在45秒左右出湯。以后每泡順延15秒。第一泡45秒出湯對(duì)初學(xué)者來(lái)說(shuō)可能會(huì)太濃,而且投茶量也比較大.建議10----15秒。