龍井茶簡介 龍井，本是一個地名，也是一個泉名，而現(xiàn)在主要是茶名。龍井屬炒青綠茶，向以 色綠、香郁、味醇、形美 四絕著稱于世。屬國家原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 什么樣的茶叫龍井茶：在原產(chǎn)地域范圍內(nèi)采摘的茶樹鮮葉，按照傳統(tǒng)工藝技術(shù)在原產(chǎn)地域范圍內(nèi)加工而成，具有 色綠、香郁、味醇、形美 的扁形綠茶。 原產(chǎn)地域范圍：現(xiàn)杭州市西湖區(qū)區(qū)域為西湖產(chǎn)區(qū)；現(xiàn)杭州市蕭山、余杭、富陽、臨安、桐廬、建德、淳安等縣（市、區(qū)）區(qū)域為錢塘產(chǎn)區(qū)；現(xiàn)紹興、新昌、嵊州、諸暨等縣（市）區(qū)域以及上虞、磐安、東陽、天臺等縣（市）部分鄉(xiāng)鎮(zhèn)區(qū)域為越州產(chǎn)區(qū)。 龍井茶的采制技術(shù)相當(dāng)考究，有三大特點：一是早，二是嫩，三是勤。清明前采制的龍井茶品質(zhì)最佳，稱明前茶。谷雨前采制的品質(zhì)尚好，稱雨前茶。采摘十分強調(diào)細嫩和完整，必須是一芽一葉，芽長于葉，芽葉全長約1.5厘米。通常制造1公斤特級龍井茶，需要采摘7~8萬個細嫩芽葉，經(jīng)過挑選后，放入溫度在80~~100℃光滑的特制鍋中炒，通過 抓、抖、搭、搨、捺、甩、堆、扣、壓、磨 等十大手法，炒制出色澤翠綠、外形扁平光滑、形如 碗釘 、湯色碧綠、香馥如蘭、滋味甘醇鮮爽的高明品質(zhì)龍井茶。 品嘗高級龍井茶時，多用無色透明的玻璃杯，用85℃左右的開水進行沖泡，沖水時最好應(yīng)讓茶葉隨水而轉(zhuǎn)動。先將干茶入杯，沖入開水至杯容量１／３時，稍待1分鐘，等干茶吸水舒展后再沖至滿杯，此時可以進行濕看欣賞，茶湯涼至適口后，品嘗茶湯滋味，宜小口品啜，緩慢吞咽，等茶湯尚余１／３時，繼續(xù)加開水，二開茶湯正濃，飲后舌根回甘，余味無窮，飲至三開，一般茶味已淡。沖泡后葉芽形如一旗一槍，簇立杯中，交錯相映，芽葉直立，上下沉浮，栩栩如生，宛如青蘭初綻，翠竹色艷。品飲欣賞，齒頰留芳，沁人肺腑，非下功夫不能領(lǐng)略其香。 千島湖好德源茶業(yè)有限公司,秉承 專心專業(yè)種茶制茶 的目標管理戰(zhàn)略，我們關(guān)注每一個細節(jié)，要在擅長的領(lǐng)域里我們做的更好。目前，公司的利市茶場,已通過QS認證；有機綠色食品認證；公司茶場主營有機綠茶、有機白茶、有機龍井茶、千島銀針、千島玉葉系列。經(jīng)銷西湖龍井茶、獅峰龍井茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅等.為客戶創(chuàng)造價值，做最優(yōu)秀的茶葉供應(yīng)商是我們孜孜不倦的追求。 千島湖好德源茶業(yè)有限公司,秉承 專心專業(yè)種茶制茶 的目標管理戰(zhàn)略，我們關(guān)注每一個細節(jié)，要在擅長的領(lǐng)域里我們做的更好。目前，公司的利市茶場,已通過QS認證；有機綠色食品認證；公司茶場主營有機綠茶、有機白茶、有機龍井茶、千島銀針、千島玉葉系列。經(jīng)銷西湖龍井茶、獅峰龍井茶、安溪鐵觀音、武夷巖茶、鳳凰單樅等.為客戶創(chuàng)造價值，做最優(yōu)秀的茶葉供應(yīng)商是我們孜孜不倦的追求。