1.安吉白茶屬于綠茶類。安吉白茶與中國六大茶類中 白茶類 中的白毫銀針，白牡丹是不同的概念。白毫銀針、白牡丹色白是由加工而成，而安吉白茶是一種特殊的白葉茶品種。色白是由品種而來。安吉白茶既是茶樹的珍稀品種，也是茶葉的名貴品名。安吉白茶和傳統(tǒng)的白茶不一樣，她屬綠茶類。2.白化返綠是安吉白茶的一種特殊的生理機制。早春幼嫩芽呈玉白色。以一芽二葉為最白。春茶后期隨氣溫升高，光照增強。葉色轉為花白相間。氣溫超過29℃，夏秋茶為綠色，故而安吉白茶采摘時間只在春季二十天左右，每年采摘時間都不一樣，視氣溫而定。3.高氨低酚是安吉白茶香高味鮮的生化基礎。安吉白茶經生化測定，氨基酸含量高達10.6%。為普通綠茶的2倍以上，茶多酚含量則在10－14%安吉白茶口感非常的好，不苦不澀，清香撲鼻。4.采摘時間短，產量低是安吉白茶價位高的主要原因。安吉白茶的采摘時間，是根據(jù)氣溫確定的，因為安吉白茶有個白化的過程，氣溫在一定值，白化最好，氨基酸含量最高，這時采摘的安吉白茶品質最好，安吉白茶一年采一次，時間20天左右。其它茶類是根據(jù)季節(jié)采摘、多次。正宗的安吉白茶茶量低，畝產一般在15斤左右。原產地安吉白茶多數(shù)茶農,因技術和資金條件限制無法對安吉白茶進行深入挖掘深層價值,有意向投資者可與本茶場聯(lián)系,共同發(fā)展安吉的白茶事業(yè),讓安吉白茶走向世界,能與立頓等抗衡!!!聯(lián)系電話:13567972249 沈先生茶園網(wǎng)站:www.anjihws.cn