產(chǎn)自高山農(nóng)家的白茶，我們村自產(chǎn)的白茶有較高含量的氨基酸，而茶葉中游離氨基酸是由20多種氨基酸所組成的，其中茶氨酸要占氨基酸總量的50%~60%。這種茶氨酸是茶的特征性成分，到目前為止，除一種蕈中有少量發(fā)現(xiàn)外，其余動(dòng)植物中均未發(fā)現(xiàn)過。 據(jù)研究所知，茶氨酸的保健功效，主要有以下七個(gè)方面：保護(hù)神經(jīng)細(xì)胞，對(duì)腦損傷和老年癡呆癥可能有幫助；能通達(dá)調(diào)節(jié)腦中樞神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)的濃度使高血壓患者降低血壓；具有消除神經(jīng)緊張和鎮(zhèn)靜作用；提高學(xué)習(xí)能力與記憶力；改善女性經(jīng)期綜合癥；增強(qiáng)免疫功能；減肥、護(hù)肝的作用