1、產(chǎn)地特點(diǎn)　　普洱茶的原產(chǎn)地在瀾滄江畔的各大茶山，這里云霧繚繞，溫暖濕潤，山高林密，地廣人稀，遠(yuǎn)離污染，這里出產(chǎn)的茶被譽(yù)為 大自然孕育而成的天然綠色食品 。這里的土壤是由花崗巖、紫色巖和砂石等巖石長期風(fēng)化發(fā)育而成，土壤PH值4～6，有機(jī)質(zhì)含量高，持水量大，透氣性好，土層深厚。特殊的地質(zhì)和氣候，使生長于這里的茶樹四季都能發(fā)芽，且茶芽肥厚柔嫩，是茶樹生長獨(dú)一無二的寶地?！?、品種特點(diǎn)　　普洱茶來自生長在云霧高山的云南大葉種茶樹，茶芽肥厚柔嫩，內(nèi)含各種豐富物質(zhì)，有益化學(xué)成份含量高，醫(yī)療保健功效強(qiáng)。據(jù)茶葉科學(xué)研究資料顯示：云南大葉群體的水浸出物達(dá)48.75%；茶多酚32.5%；兒茶素總量179.54（mg/g）。與外地名茶相比，云南大葉種茶茶葉的水浸出物高出3～5個(gè)百分點(diǎn)，茶多酚高5～7個(gè)百分點(diǎn)，每克的兒茶素含量高出30～60mg。獨(dú)特的優(yōu)良原料，是形成普洱茶獨(dú)特品質(zhì)風(fēng)格的物質(zhì)基礎(chǔ)?！?、制作特點(diǎn)　　普洱茶的制作工序是：鮮采云南大葉種茶葉經(jīng)殺青、揉捻、曬干后，即成曬青毛茶，亦稱滇青。此時(shí)的茶韻濃烈霸道，一般人是喝不慣的。要形成有獨(dú)特陳香味與口感的普洱茶，曬青毛茶必須經(jīng)過 后發(fā)酵 過程，后發(fā)酵方式的不同，普洱茶自此分為生茶、熟茶兩大系。曬青毛茶經(jīng)過氣蒸后，放入布袋中揉壓成型，再置于干燥之地自然陰干，是為生普洱緊壓茶；曬青毛茶被放置在一個(gè)濕度和溫度適當(dāng)?shù)沫h(huán)境下，經(jīng)過45天渥堆發(fā)酵，然后經(jīng)干燥、分篩、揀剔，成為熟普洱散茶，再經(jīng)蒸茶、入模定型、陰干、包裝，是為熟普洱緊壓茶?！　∫话銓⒆匀话l(fā)酵的普洱茶稱 生茶 ，把經(jīng)過渥堆發(fā)酵的普洱茶稱 熟茶 ?！　?、形狀及包裝特點(diǎn)　　除散茶外，經(jīng)蒸壓可制成形狀各異之緊壓茶，常見的有餅茶、沱茶、方茶、磚茶、心型茶、瓜茶、葫蘆茶、竹筒茶等。包裝材料采用筍葉、竹籃、扎篾，既通風(fēng)透氣以利后發(fā)酵，又充滿樸拙古意，便于運(yùn)輸、飲用及保存?！　?、品質(zhì)特點(diǎn)　　著名茶人鄧時(shí)海先生以 香、甜、甘、苦、澀、津、氣、陳 八字來概括普洱茶的品質(zhì)。普洱茶品質(zhì)最根本的特征出自于它是 能喝的古董 。茶葉一般來說都有要喝新鮮的，但普洱茶是茶葉中惟一有生命力的茶葉，它可以在自然中呼吸，在空氣中持續(xù)發(fā)酵，存放越久茶香越醇，香氣高銳持久，是云南大葉種特有的獨(dú)特香型，它滋味濃烈，醇厚穩(wěn)健，湯色紅濃明亮，越陳越香，隨著陳期的延伸，品質(zhì)越佳，百年珍品，價(jià)比黃金?！　?、飲用特點(diǎn)　　普洱茶是最講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)的茶類，其飲用方法異彩紛呈。在云南，少數(shù)民族多喜歡用 混飲法 ，即在普洱茶中添加他們喜歡的輔料，如藏族的酥油茶；漢族則更喜歡 清飲法 ，即不加任何輔料來沖泡。清飲法看似簡單，實(shí)則極講究技巧，只有深刻理解普洱茶的茶性，才能得心應(yīng)手地泡出普洱茶的色、香、味、滋、韻、氣。由深通茶藝者，用紫砂壺沖泡陳年普洱茶，可泡20余泡，其味不減，其色仍艷，可與上好的葡萄酒媲美。