上海清泉茶葉 優(yōu)質(zhì)紅茶系列 九曲紅梅紅茶簡稱 九曲紅 ，也稱 九曲烏龍 ，浙江傳統(tǒng)名茶之一，工夫紅茶中的一種。產(chǎn)于西湖區(qū)周浦鄉(xiāng)，已有近200年歷史。西湖龍井與九曲紅梅譽為西子湖畔茶品的 一紅一綠 。 九曲紅梅源于福建武夷山的九曲溪。因其色紅香清如紅梅，故稱九曲紅梅。據(jù)說太平天國期間，福建武夷農(nóng)民向浙北遷徙，在大塢山一帶落戶，開荒種糧種茶，以謀生計。南來的農(nóng)民中有的善制紅茶，所制紅茶為當時杭城茶行、茶號收購。附近農(nóng)民相繼仿制。大塢山茶農(nóng)對茶葉的采制更加精益求精，逐步形成特殊的紅茶外形，品質(zhì)大為提高，開始名揚于市。九曲紅梅外形彎曲緊細如魚鉤，色澤烏潤，以 細、黑、勻、曲 見長，湯色鮮亮紅艷，滋味鮮爽可口，香氣馥郁。其品質(zhì)可與祁門紅茶相媲美。 九曲紅梅產(chǎn)地以大塢山居上。采摘是否適期，關(guān)系到茶葉的品質(zhì)，以谷雨前后為優(yōu)，清明前后開園，品質(zhì)反居其下。采摘標準要求一芽二葉初展，經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘焙而成，關(guān)鍵在發(fā)酵、烘焙。先是晾曬，至搓捏起來有 簇簇 聲后，再移至鍋內(nèi)揉捻，直至青葉發(fā)紅再次晾曬，八九成干時用尼龍袋包好令其發(fā)酵，之后仍是晾曬，至九成半干后置于白炭上烘干。 九曲烏龍沖飲時湯色鮮亮紅艷，有如紅梅，故稱九曲紅梅。品質(zhì)特點：茶外形彎曲緊細如魚鉤、似蠶蟻、條索緊結(jié)，表面多呈白毫，抓起來互相勾掛呈環(huán)狀；色澤烏潤；滋味濃郁；香氣芬馥；湯色鮮亮；葉底紅艷成朵。