性溫和的玫瑰花，為落葉灌木，沖泡時有一種甘甜味，明代盧和在 食物草本 中道： 玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽。 常用用途除泡茶之外，還可用來熏茶、浸酒。又稱 天使的贈予 ，古波斯人運用玫瑰釀酒，土耳其人用玫瑰水制糖。玫瑰花茶質(zhì)純溫和，花形唯美，氣息雅致，顏色粉嫩，入口甘柔不膩。 經(jīng)常飲用，可幫助促進新陳代謝。又因賞心悅目，有助保持美麗心境，可變化搭配各種花草茶，所以廣受歐洲人士喜愛，常用來取代具刺激性的飲料，餐后睡前飲用皆宜。在烹調(diào)時加入玫瑰花水，亦可添增食物的清 玫瑰因花中富含香茅醇、橙花醇、香葉醇、苯乙醇及芐醇等多種揮發(fā)性香氣成分，因此玫瑰花具有甜美的香氣，是食品、化妝品的主要添加劑，也是紅茶窨花的主要原料。玫瑰窨制花茶，早在明代《茶譜》中就有詳細的記載。用玫瑰花瓣或花苞泡出來的玫瑰花茶，散發(fā)出迷人的芳香，可提振身心、給人神清氣爽的感覺，有 利肺脾、益肝膽 （《食物本草》）的功效。此外，它還有平衡激素的作用，有助于女性的美麗與健康。降火氣，可調(diào)理血氣、促進血液循環(huán)、養(yǎng)顏美容，且有消除疲勞、保護肝臟、胃腸的功能。