信陽毛尖的品質特征: 干茶條索細,緊,圓,直,色澤翠綠.白毫顯露,湯色清綠明亮.香氣鮮高,滋味鮮醇;葉底芽壯,嫩綠勻整.素以 色翠,味鮮,香高 著稱.信陽毛尖茶湯屬淺綠型,湯色,葉底嫩綠明亮;茶葉香氣屬清香型,并不同程度地表現(xiàn)出毫香.鮮嫩香,板栗香;茶葉滋味具濃烈型和濃醇型,內含有機物質豐富.滋味濃醇鮮爽.高長而耐泡.;葉底屬朵型,芽葉完整.勻稱. 信陽毛尖歷史久遠，上可追溯到春秋戰(zhàn)國，興起于唐宋時期，被列為貢茶，1200多年前， 茶圣 陸羽在他的《茶經(jīng)》中已有記載，宋代大文豪蘇東坡對信陽茶極為推崇，給予了至高評價 淮南茶，信陽第一 。1915年，在 巴拿馬國際博覽會 上，由于車云山采制的信陽毛尖以其外形美觀，香氣清高，滋味濃醇，獨樹一幟，獲得世界茶葉金獎。1990年，榮獲國家質量金獎，1999年，再次榮獲昆明世博會金獎，1956年和2006年兩度獲中央領導的贊譽。500元一斤：一芽一葉初展勻稱，白毫滿披香氣有典型的熟板栗香！