綠茶 我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，其花色品種之多居世界首位。綠茶具有香高、味醇、形美、耐沖泡等特點(diǎn)。其制作工藝都經(jīng)過(guò)殺青一揉捻一干燥的過(guò)程。由于加工時(shí)干燥的方法不同，綠茶是我國(guó)產(chǎn)量最多的一類茶葉，全國(guó)18個(gè)產(chǎn)茶?。▍^(qū)）都生產(chǎn)綠茶。我國(guó)綠茶花色品種之多居世界之首，每年出口數(shù)萬(wàn)噸，占世界茶葉市場(chǎng)綠茶貿(mào)易量的70％左右。我國(guó)傳統(tǒng)綠茶--眉茶和珠茶，向以香高、味醇、形美、耐沖泡，而深受國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的歡迎。 浙江杭州千島湖鳩坑茶始產(chǎn)于漢，名盛于唐。唐時(shí)列為貢茶，稱 鳩坑茶 1986年參加商業(yè)部名茶評(píng)比，被評(píng)為全國(guó)名茶，1989年5月，省第二次斗茶會(huì)， 鳩坑毛尖 又獲優(yōu)秀名茶一等獎(jiǎng)。鳩坑毛峰屬條形烘青綠茶類，古稱 雨前 鳩坑茶。傳說(shuō)產(chǎn)于鳩坑源的鳩嶺上，初為金龍、毛鳳茶，成為貢茶后，皇帝忌其名，改為 鳩坑毛峰 茶。