福建省寧德福安 坦洋工夫 紅茶是福建三大工夫紅茶之首，選用國家級優(yōu)良茶樹品種坦洋菜茶芽葉為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作而成.1915年與貴州 茅臺酒 同獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽(yù)中外，曾是英國王室專供茶。 坦洋工夫紅茶創(chuàng)制于清咸豐年間（1851年），有著150多年的悠久歷史。福安 坦洋工夫 紅茶是福建三大工夫紅茶之首，選用國家級優(yōu)良茶樹品種坦洋菜茶芽葉為原料，采用傳統(tǒng)工藝制作而成.1915年與貴州 茅臺酒 同獲巴拿馬萬國博覽會金獎，享譽(yù)中外，曾是英國王室專供茶。近年來，政府強(qiáng)力打造 坦洋工夫 品牌，2006年 坦洋工夫 被列為 中華名人特供茶 ，并獲得國家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品， 坦洋工夫 證明商標(biāo)注冊已被國家工商總局受理，并制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步規(guī)范坦洋工夫紅茶生產(chǎn)加工，產(chǎn)品多次在國內(nèi)外大型茶事活動中獲得 茶王 、 名茶獎 等獎項，產(chǎn)量、質(zhì)量呈逐年上升，品牌效應(yīng)逐步擴(kuò)大，被列為福建省主打品牌產(chǎn)品，全市年生產(chǎn)坦洋工夫紅茶產(chǎn)量1000噸，產(chǎn)值1.2億元，主要銷往歐盟、日本、俄羅斯及東歐、香港、臺灣等國家和地區(qū)。 坦洋工夫 紅茶為全發(fā)酵茶，以適制的茶樹新芽葉為料，按工夫紅茶工藝，精細(xì)制作而成。以紅湯、紅葉，滋味香甜醉厚為主調(diào)。茶葉中的茶黃素和茶紅素，是由茶多酚及其衍生物氧化縮合而成的產(chǎn)物，是 坦洋工夫 紅茶中的主要品質(zhì)成份和顯色成份，也是工夫紅茶中主要的生理活性物質(zhì)之一。 其產(chǎn)品普遍共性是：用手捏茶葉易碎，其成品外形條索勻稱緊秀，色澤烏黑油潤顯毫，香氣清甜，湯色紅艷，葉底鮮紅明亮，滋味甘醇帶香。 沖泡說明：宜用瓷壺或紫砂壺，茶杯多用表花瓷、白瓷。沖泡 坦洋工夫 的方法非常關(guān)鍵，否則即使好茶也泡不出好味道。主要是掌握好水質(zhì)、水溫、水與茶的用量及沖泡時間等幾大要點(diǎn)。1、水質(zhì)：一般用山泉水、純凈水為宜，水質(zhì)的好壞會直接影響茶湯滋味。2、水溫：一般85至95度為宜，不宜一直沸騰，過度沸騰會使水質(zhì)產(chǎn)生變化，也會影響茶湯滋味，開水煮到冒 魚眼 （魚有目、微有聲）時即可。3、水與制茶用量：一般一至三人用茶量為2至3克，四至八人用茶量為4至5克，茶水比例約為1：40 1：60。（此法為清飲法）4、沖泡時間：第一泡掌握在1秒之內(nèi)，第二泡在2秒之內(nèi)，第四泡以后可以略長點(diǎn)，一般泡6 10泡左右。5、沖泡好的紅茶，可根據(jù)個人喜好添加果汁、蜂蜜、咖啡、牛奶等沖調(diào)節(jié)器兌飲，也可加入冰塊制成冰紅茶、泡沫紅茶等，或加入檸檬片制成 檸檬紅茶 ，此飲法叫調(diào)飲法，在英國等歐州國家比較常用。 貯存方法：干燥、陰涼、無異味處存放。