一般來說喝茶的最佳時(shí)間.就是在飯后一小時(shí). 倘若吃完飯后立即喝茶.時(shí)間長(zhǎng)了容易誘發(fā)貧血.而等到飯后一小時(shí).食物中的鐵質(zhì)已經(jīng)基本吸收完.這時(shí)候喝茶就不會(huì)影響鐵的吸收了. 如果喝茶在早上和中午.茶有提神醒腦的作用. 要想健康飲茶.還要注意[十二忌 :忌空腹飲茶.茶入肺腑會(huì)冷脾胃,忌飲燙茶.最好56℃以下,忌飲冷茶.冷茶寒滯.聚痰,忌沖泡過久.防止氧化.受細(xì)菌污染,忌沖泡次數(shù)多.茶中有害微量元素會(huì)在最后泡出,忌飯前飲.茶水會(huì)沖淡胃酸,忌飯后馬上飲茶.茶中的鞣酸會(huì)影響消化,忌用茶水服藥.茶中鞣酸會(huì)影響藥效,忌飲隔夜茶.茶水時(shí)間久會(huì)變質(zhì),忌酒后飲茶.酒后飲茶傷腎,忌飲濃茶. 要沖泡一杯色香味俱佳的茶，除了選用高品質(zhì)的茶葉及甘醇、清潔的水外，還必須掌握一定的沖泡技藝。 泡茶的基本步驟如下： 1．滌器：沖泡前，須用開水將所有的壺、杯沖燙一遍，既為清潔又可溫?zé)釅乇?2．取茶：用茶匙后茶則迅速取出所需份量的茶葉，忌用手直接抓取，也不可讓茶葉長(zhǎng)時(shí)間暴露于空氣中，避免失香變味。 3．品干茶：置茶于茶荷內(nèi)，品賞干茶的色香味。 4．投茶：將茶荷內(nèi)的茶葉投入杯壺。 5．潤(rùn)茶：先注入少量開水浸潤(rùn)茶葉，使茶葉展開，散發(fā)香氣滋味，同時(shí)也可防止一次注入過多熱水燙熟幼嫩茶葉。泡粗老綠茶或?yàn)觚埐钑r(shí)，這第一遍茶水倒棄不喝。 6．鳳凰三點(diǎn)頭注水：手提水壺上下起伏三次注水入茶。一是向來賓表示歡迎、問候，二可使茶葉上下翻動(dòng)，較快出味。 7．斟茶：用壺泡好茶后，可斟入小杯內(nèi)飲用。為避免茶湯濃淡不均，可來回游動(dòng)斟茶或利用公道杯。斟茶要將壺嘴貼近茶杯，以防止茶湯降溫起泡。 8．聞香：在潤(rùn)茶后或茶湯泡好后嗅聞，由遠(yuǎn)而近，反復(fù)幾次，品聞茶葉特有的清芬。 9．品飲：俗話講： 三口一個(gè)品 ，第一口用舌尖體會(huì)，第二口注重舌兩側(cè)的感覺，第三口回味舌根所留下的茶韻。品茶時(shí)，要讓茶湯在口內(nèi)停留一會(huì)兒再下咽，體會(huì) 香清甘活 四種境界。品茶需現(xiàn)泡現(xiàn)飲，茶湯放置過久均會(huì)失香、變色，失去品飲價(jià)值。