生茶和熟茶:生茶:新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放，未經(jīng)渥堆發(fā)酵處理為生茶。生茶茶性較烈，刺激，新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味，澀味，湯色較淺或黃綠。生茶適合長(zhǎng)久儲(chǔ)存，陳放在家中。年復(fù)一年看著生普洱葉子顏色漸漸變深，香味越來(lái)越醇，湯色逐漸變位紅色，有著說(shuō)不盡的樂(lè)趣和興奮，當(dāng)然普洱的價(jià)值也隨之年年上升。熟茶:普洱茶在制作工程中經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵使茶性趨向溫和，稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后，當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其湯色金黃潤(rùn)澤，參棗味濃郁，倍受普洱人推崇。熟普具有溫和的茶性，茶水絲滑柔順，醇香濃郁，更適合日常飲用。如果您有塊質(zhì)量上乘的熟普，也是值得收藏的。同樣熟普的香味也會(huì)隨著陳化的時(shí)間而變的越來(lái)越柔順，濃郁。