油石在使用時通常要加油潤滑，故名。油石一般用于手工修磨刀具和零件，也可裝夾在機床上進行珩磨和超精加工。油石有人造的和天然的兩類，人造油石由于所用磨料不同有兩種結(jié)構(gòu)類型。①用剛玉或碳化硅磨料和結(jié)合劑制成的無基體，按其橫斷面形狀可分為正方形、長方形、三角形、刀形(楔形)、圓形和半圓形油石等；②用金剛石或立方氮化硼磨料和結(jié)合劑制成的有基體的油石，有長方形、三角形和弧形油石等。天然油石是選用質(zhì)地細膩又具有研磨和拋光能力的天然石英巖加工成的，適用于精密機械、鐘表和工具等制造行業(yè)中的手工精密修磨。 油石一般有六種：綠碳化硅的、白剛玉的、棕剛玉的、碳化硼的、紅寶石的（又名燒結(jié)剛玉）和天然玉的。 碳化硼油石：粒度在400至1000之間，粒度越小越粗糙，磨削量越大，用于半成刀具的磨削，而其本身硬度強，特別耐磨，油石不易出劃橫天然玉油石：是粒度最細的一種，只是用于拋光，幾乎沒有磨削量；在油石上涂上W0.5的金剛石研磨膏后，能把刀的表面磨成鏡面紅寶石：介于碳化硼和天然玉之間，粒度在1000至2000之間，主要用于開刃，刃口鋒利，加上W0.5的金剛石研磨膏也能達到鏡面的效果,另外，關(guān)于金剛石研磨膏，粒度從W40到W0.5,W40最粗，磨削量大，W0.50最細，用于拋光，而且不退火，再硬的刀也能研磨。