中文名稱:無(wú)水醋酸鈉 中文同義詞:無(wú)水醋酸鈉;乙酸鈉;乙酸鈉,無(wú)水;無(wú)水醋酸鈉;無(wú)水乙酸鈉,ACS,99.0%MIN;無(wú)水乙酸鈉,99.997%(METALSBASIS);無(wú)水乙酸鈉,99%;無(wú)水乙酸鈉(METALSBASIS) 英文名稱:Sodiumacetate 英文同義詞:SODIUMACETATE;SODIUMACETATE(1,2-12C2);SODIUMACETATEBUFFER;SODIUMACETATEBUFFERSOLUTION;sodiumethanoate;NAACETATE;acetatedesodium;Aceticacidsodiumsaltanhydrous CAS號(hào):127-09-3 分子式:C2H3NaO2 分子量:82.03 EINECS號(hào):204-823-8 無(wú)水醋酸鈉性質(zhì) 熔點(diǎn) 300 C(dec.)(lit.) 密度 1.01g/mLat20 C FEMA 3024 閃點(diǎn) 250 C 儲(chǔ)存條件 2-8 C 溶解度 H2O:3Mat20 C,clear,colorless form powder color white 水溶解性 500g/L(20oC) 敏感性 Hygroscopic Merck 14,8571 BRN 3595639 穩(wěn)定性Stable.Incompatiblewithstrongoxidizingagents,halogens.Moisturesensitive. CAS數(shù)據(jù)庫(kù)127-09-3(CASDataBaseReference) NIST化學(xué)物質(zhì)信息Sodiumethanoate(127-09-3) EPA化學(xué)物質(zhì)信息Aceticacid,sodiumsalt(127-09-3) 化學(xué)性質(zhì) 無(wú)色無(wú)味的結(jié)晶體，在空氣中可被風(fēng)化，可燃。溶于水和，微溶于乙醇。三水醋酸鈉的熔點(diǎn)58℃，相對(duì)密度1.45，自燃點(diǎn)607.2℃。于123℃時(shí)脫去3分子水。無(wú)水醋酸鈉的熔點(diǎn)324℃，相對(duì)密度1.528。 用途 用作有機(jī)合成的酯化劑以及攝影藥品、醫(yī)藥、印染媒染劑、緩沖劑、化學(xué)試劑、肉類防腐、顏料、鞣革等許多方面。可用于制取各種化工產(chǎn)品，如呋喃丙烯酸、醋酸酯和氯乙酸等。該品作為調(diào)味料的緩沖劑，可緩和不良?xì)馕恫⒎乐棺兩哂幸欢ǖ姆烂棺饔?。亦可用作調(diào)味醬、酸菜、蛋黃醬、魚(yú)糕、香腸、面包、粘糕等的酸味劑。與甲基纖維素、磷酸鹽等混合，用于提高香腸、面包、粘糕等的保存性。