針對茅臺原材料高粱種植基地廣泛使用化學(xué)農(nóng)藥、小麥原料外采而非本地生產(chǎn)、茅臺酒有機認(rèn)證名不符實的相關(guān)報道，茅臺集團(tuán)作出回應(yīng)。14日下午，茅臺集團(tuán)在其官方網(wǎng)站公布“關(guān)于貴州茅臺酒有機原料的有關(guān)情況”的消息，稱所有原料均通過有機認(rèn)證。而仁懷市有關(guān)方面也向中國證券報記者證實了茅臺酒原料基地已取得的有機認(rèn)證。

    茅臺的回應(yīng)

    茅臺集團(tuán)在情況報告中指出，貴州茅臺酒以高粱、小麥為主要原料，嚴(yán)格按照有機加工體系規(guī)范生產(chǎn)。制酒使用的“紅纓子”高粱為赤水河流域原生品種，具有顆粒小、皮厚、堅實、飽滿、支鏈淀粉和單寧含量高的特點，適合茅臺酒多輪次蒸煮和發(fā)酵的工藝要求；茅臺酒制曲工藝傳統(tǒng)而獨特，要求小麥顆粒飽滿、堅實、淀粉含量高，對品種及產(chǎn)地?zé)o特殊要求。目前茅臺酒釀造用高粱全部來源于在仁懷市及毗鄰地區(qū)建設(shè)的有機高粱基地，小麥主要來源于黑龍江、河南等優(yōu)勢主產(chǎn)區(qū)，所有原料均通過有機認(rèn)證。

    茅臺強調(diào)，公司于2000年開始推動有機高粱基地建設(shè)，著力實施“公司+基地+農(nóng)戶”的三級管理模式，累計投資8660萬元支持基地建設(shè)，2012年仁懷市及毗鄰地區(qū)有機高粱基地認(rèn)證面積達(dá)到62萬畝（其中仁懷市30萬畝，習(xí)水縣20萬畝，金沙縣12萬畝），產(chǎn)量達(dá)到10萬余噸，多年來公司堅持以遠(yuǎn)高于市場平均價格的優(yōu)惠條件收購有機高粱，使117567戶農(nóng)民成為直接受益者。2012年，種植高粱的農(nóng)戶戶均增收6430元，形成了當(dāng)?shù)貎?yōu)勢特色農(nóng)業(yè)，促進(jìn)了有機高粱基地的良性發(fā)展。

    茅臺還表示，將確保茅臺酒的品質(zhì)和食品安全。公司始終堅持“質(zhì)量第一”，逐步建立并完善了包含14類167個技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)在內(nèi)的技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)體系，涵蓋了從原料進(jìn)廠到產(chǎn)品出廠的整個過程，有力地保障了產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全。針對進(jìn)廠原料有嚴(yán)格的驗收標(biāo)準(zhǔn)和驗收程序，除監(jiān)控品質(zhì)指標(biāo)外，還嚴(yán)格按照有機產(chǎn)品的要求監(jiān)控原料中農(nóng)藥殘留等食品安全指標(biāo)，所有投入茅臺酒生產(chǎn)的原料均不得檢出農(nóng)藥殘留。

    原料基地的力挺

    針對媒體的質(zhì)疑，仁懷市有機原料生產(chǎn)發(fā)展中心副主任趙遠(yuǎn)航14日晚對中國證券報記者表示，茅臺酒原料基地于2000年取得了有機認(rèn)證，南京國環(huán)有機產(chǎn)品認(rèn)證中心每年都組織專家團(tuán)隊，對仁懷的每一塊有機基地進(jìn)行全面檢查，并對基地的環(huán)境和高粱樣品采樣帶回檢測，檢查結(jié)果經(jīng)國家認(rèn)監(jiān)委審核合格后，頒發(fā)證書。多年來從未在仁懷有機原料生產(chǎn)基地檢測出禁用物質(zhì)。

    趙遠(yuǎn)航強調(diào)，多年來，仁懷始終對茅臺酒有機原料生產(chǎn)基地采取如下做法；一是實行“訂單種植，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，信息化收購”，嚴(yán)格按照《有機高粱操作技術(shù)規(guī)程》進(jìn)行生產(chǎn)和管理，嚴(yán)格把握收購環(huán)節(jié)，有效地保障了茅臺酒有機原料的質(zhì)量和數(shù)量；二是建立和完善了有機原料基地建設(shè)管理體系，仁懷市有機原料生產(chǎn)發(fā)展中心，明確專門基地生產(chǎn)管理者和內(nèi)部檢查員，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）也專門成立了有機原料生產(chǎn)基地辦公室，各專業(yè)合作社也有專門的生產(chǎn)管理者、內(nèi)部檢查員和有機生產(chǎn)記錄員350余人，層層監(jiān)管，監(jiān)控到每一個地塊和農(nóng)戶。三是投入物資管理嚴(yán)密，使用的種子全部是有機種子，使用肥料全部是琨恩有機肥，生物農(nóng)藥是由市有機原料生產(chǎn)發(fā)展中心統(tǒng)一采購儲備、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）根據(jù)病蟲情報進(jìn)行發(fā)放使用。四是嚴(yán)格有機認(rèn)證要求管理基地。經(jīng)內(nèi)部檢查員發(fā)現(xiàn)有使用禁用物資，或有群眾舉報，在基地內(nèi)使用禁用物資的，經(jīng)查屬實，立即取消訂單，種植的高粱全部不予收購，并取消該有機基地。

    據(jù)了解，仁懷現(xiàn)有耕地70多萬畝，有機原料生產(chǎn)基地只有30萬畝。在邊遠(yuǎn)地區(qū)的一些農(nóng)戶也在種植本地高粱，他們種植的高粱不屬有機高粱，也不在基地管理范圍內(nèi)，實行的是非有機種植，他們種植的高粱供仁懷市本地中小酒廠釀酒使用。