為了保持“生鮮”，電商要背負(fù)起復(fù)雜的供應(yīng)鏈、高昂的物流成本、未開啟的市場培育。

　　對于生鮮食品而言，生產(chǎn)、貯藏運輸、銷售，消費前的各個環(huán)節(jié)中始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，必須采用“高配”的冷鏈物流。

　　一個有愛的西紅柿，一個勵志的橙子，創(chuàng)業(yè)者、電商平臺，一頭擠進(jìn)生鮮領(lǐng)域，市場看似群雄林立。然而歲末一則“150萬求轉(zhuǎn)讓”的消息，一篇《一個生鮮電商失敗者的經(jīng)驗分享》，揭開了生鮮電商們艱難的困局。

　　文章傳開后，優(yōu)菜網(wǎng)創(chuàng)始人丁景濤面對最多的問題是150萬的轉(zhuǎn)讓價是不是太低？在北京甚至買不到50平的房子。他已經(jīng)先后見了幾十位業(yè)內(nèi)外的接洽者，“找到有決心做生鮮的人很難”。

　　創(chuàng)業(yè)時，他的設(shè)想很美好。“像送牛奶一樣送菜”，廂貨先將菜送到社區(qū)，然后通過電動三輪車送到千家萬戶，通過取菜箱實現(xiàn)不見面配送，不必“人等菜”，而是“菜等人”。取菜箱能起到不間斷的廣告效果，降低客戶發(fā)展難度，并增加客戶黏性等，一個區(qū)域做好后，迅速復(fù)制。

　　“這一切，在我這個IT人眼里非常優(yōu)美，但是，生鮮問題的復(fù)雜性，讓這次創(chuàng)業(yè)成了災(zāi)難?！?2012年優(yōu)菜網(wǎng)用戶接近2萬，客單價只有40元，全年營業(yè)額300萬。

　　生鮮是食物的靈魂，鮮活植物的清新挺拔，難以替代的香果氣味，幾乎是生活品質(zhì)的代言，而為了保持“生鮮”，電商要面對復(fù)雜的供應(yīng)鏈、高昂的物流成本、未開啟的市場培育。而今，垂直電商生死一線，大平臺的大佬們對這道難題也束手無策，張近東就明確表示，“除了生鮮類，蘇寧什么都賣” 。而在丁磊公布養(yǎng)豬地點已經(jīng)落實時，劉強東表示，如果能解決生鮮的難題，一定要讓丁磊豬在京東商城首發(fā)。但是面對淘寶、亞馬遜、順豐，以及一眾垂直電商的緊密布局，劉強東等不及“丁磊豬”浮出水面，便以一段西紅柿引發(fā)的“愛情故事”掀開了生鮮頻道的面紗。

　　“即便是在大型的購物商場或超市，在大部分產(chǎn)品做到自營的前提下，生鮮產(chǎn)品的貨臺也是租出去的， 生鮮行業(yè)在傳統(tǒng)領(lǐng)域中都沒有做到標(biāo)準(zhǔn)化，在互聯(lián)網(wǎng)上怎么可能做到標(biāo)準(zhǔn)化？”電商觀察家魯振旺判斷，“生鮮電商成本要比線下高很多，所以這個行業(yè)很難吸引大家，賺點小錢是沒問題的，但是夢想著IPO難度太大了。”

　　未下訂單先虧損

　　“高配”物流拖垮電商

　　“產(chǎn)品采摘的一刻，就開始了緊張的倒計時。從采摘到入庫一般為1～2天時間，它們在庫里最多能保存2天，也就是說整個庫存周轉(zhuǎn)為2～4天，這已經(jīng)是一個極限?！北緛砩罹W(wǎng)市場經(jīng)理韓曉龍介紹，即便是更易保存的牛奶，保鮮期也只有9天，“在庫存擺放到第5天的時候，就必須處理掉了。配送會耽誤1天，消費者購買后若是再放置1～2天，牛奶就會壞掉?！?/p>