? ? 大家圍繞營養(yǎng)與食療在疾病防治中的作用，特別是腫瘤的營養(yǎng)與食療研究等方面進行了交流，很多內(nèi)容還是蠻實用的。

? ? 來看看專家們的一些具體建議。

? ? 推薦11種能抗癌的食物

? ? 食療分會主任委員、中華中醫(yī)藥學會亞健康分會常務(wù)理事、浙江省立同德醫(yī)院中醫(yī)內(nèi)科施仁潮教授作了“中醫(yī)的食療觀與抗癌飲食保健”專題講座，闡述了中醫(yī)藥食同源的理論、抗癌飲食新觀點和研究結(jié)論。他說，中醫(yī)飲食指導的立足點是人的體質(zhì)和病證有偏寒偏熱的不同，食物有寒熱不同屬性。“寒者熱之，熱者寒之”。不同的谷物、水果、蔬菜、肉類都有不同的性和味，作用于人體，對健康產(chǎn)生影響。選對食物，才能吃出健康。

? ? 他詳細介紹了生活中11種抗癌食物及用法。

? ? 1，米仁

? ? 有助于防治胃癌、子宮頸癌

? ? 緩解放化療的毒副作用

? ? 薏苡仁（俗稱“米仁”）：性涼、味甘、淡，有利水滲濕、健脾止瀉。米仁中含有的薏苡仁酯，是有效的抗癌成分，有助于防治胃癌、子宮頸癌。

? ? 癌癥患者適當多吃米仁有祛癌毒，緩解放化療的毒副作用，可減少腹水，改善消化吸收功能。

? ? 胃脹食少、大便溏瀉者在食療上也可首先考慮米仁。

? ? 2，番茄

? ? 每周吃8次 得前列腺癌風險降50%

? ? 番茄性寒、味甘，有清熱解毒、健脾消食、生津止渴的作用。番茄含有大量的維生素C，有助于滿足癌癥患者對維生素C的需求。它還富含番茄紅素，能防止、破壞前列腺內(nèi)的氧化反應(yīng)。研究發(fā)現(xiàn)，每周吃4次配合有番茄的膳食，患前列腺癌的風險可降低20%，每周吃8次配有番茄的膳食，則可降低50%。

? ? 3，紅薯

? ? 蔬菜中紅薯對癌的抑制率最強

? ? 紅薯味甘、性平，有補脾益胃，生津潤燥的藥用價值。日本學者對蔬菜的抗癌效果研究發(fā)現(xiàn)，蔬菜中以熟紅薯、生紅薯對癌的抑制率最強，分別達98.7%、94.4%，位居第一位和第二位。研究發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有賴氨酸、胡蘿卜素，可促使上皮細胞正常成熟，抑制上皮細胞異常分化，消除有致癌作用的氧自由基，阻止致癌物質(zhì)與細胞核中的蛋白質(zhì)結(jié)合，促進人體免疫力增強。因此，對皮膚癌、咽喉癌、子宮癌、胃癌、卵巢癌等有一定的防治作用。

? ? 美國研究者也曾從紅薯中分離出一種叫DHEA的活性物質(zhì)，將該物質(zhì)注入用于培養(yǎng)癌細胞的白鼠體內(nèi)發(fā)現(xiàn)，這些小白鼠比普通的小白鼠壽命長了1/3。研究還發(fā)現(xiàn)，紅薯中有一種叫脫氫表雄酮的物質(zhì)，對防治癌癥也有一定的效果。

? ? 4，海帶

? ? 富含粗纖維 有助預防腸道腫瘤

? ? 海帶性寒、味咸，有清熱解毒、軟堅散結(jié)、利水化瘀的功效。海帶含有大量粗纖維，可促進胃腸蠕動，加速膽固醇代謝和排泄，有降低膽固醇的作用，能夠縮短致癌物質(zhì)與腸組織的接觸時間，有利于預防腸道腫瘤；海帶還含有鈷、硒，有助于防治乳腺癌。另外，海帶可以用來防治水腫、高血壓、支氣管炎等疾病。

? ? 5，綠豆芽

? ? 刺激機體產(chǎn)生干擾素

? ? 能抗感染抑腫瘤

? ? 綠豆芽性寒、味甘，有清熱解毒，利水消腫功效。綠豆芽含有干擾素的誘生劑，能刺激機體產(chǎn)生干擾素，而干擾素有抗感染和抑制腫瘤的作用；綠豆芽還含有豐富的維生素E，能保護上皮細胞，還是維生素B17的重要來源，可預防癌癥。長期吸煙，經(jīng)常接觸有毒有害物質(zhì)者，常吃綠豆芽有較好的解毒作用。綠豆芽也有消除暑熱煩渴，熱毒瀉痢，解農(nóng)藥中毒的作用。

? ? 6，蘆筍

? ? 含有的天門冬酰胺和多種甾體皂苷等

? ? 對防治癌癥均有一定效果

? ? 蘆筍性寒、味甘苦，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津解渴、化痰止咳的功效。蘆筍是一種藥食兼宜的蔬菜，含有豐富的糖類、蛋白質(zhì)及多種維生素，天門冬酰胺和多種甾體皂苷、葉酸、甘露聚酯作為蘆筍中特殊的營養(yǎng)成分，對防治各種癌癥均有一定效果。

? ? 食用蘆筍還可消除疲勞、增強體質(zhì)，對心臟病、高血壓、心率過速、水腫、腸胃病等也有一定輔助療效。

? ? ? ?7，茄子

? ? 含有抗癌物質(zhì)龍葵堿

? ? 茄子性涼、味甘，有清熱解毒、利尿消腫、活血散瘀、祛風通絡(luò)、止痛止血、寬腸利氣的功效。茄子中含有抗癌物質(zhì)龍葵堿，還含有胡蘆巴堿、水蘇堿、膽堿、紫蘇苷等其他活動物質(zhì)，也有抗癌保健的作用。

? ? 8，香菇

? ? 香菇多糖，有較強的抗腫瘤功效

? ? 可緩解化療引起的毒副反應(yīng)

? ? 香菇性寒味甘，有補脾胃、益氣、降血壓等功效。香菇中含有較多的香菇多糖，有較強的抗腫瘤功效，在激活T淋巴細胞中具有強烈的宿主介導性，表現(xiàn)出抗癌活性，對抑制胃癌、食道癌、腸癌等多種腫瘤有一定的治療效果，可增強機體對病毒細胞和癌細胞的抵抗力。在化療時食用，可緩解化療引起的毒副反應(yīng)。

? ? 9，梨

? ? 可抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成

? ? 梨性涼、味甘微酸，有潤肺涼心，消痰降火、解瘡毒的作用。梨能抑制致癌物質(zhì)亞硝胺的形成，保護肝臟，對癌癥引起的發(fā)熱、口咽干燥、咽喉腫痛、大便秘結(jié)有輔助的治療作用。

? ? 10，鮮鐵皮石斛

? ? 抑制腫瘤細胞增值率達50%

? ? 鮮鐵皮石斛性微寒、味甘微苦，有養(yǎng)陰清熱的功效。我國學者的相關(guān)實驗表明，石斛中有效成分對腫瘤細胞株K562的生長具有明顯的抑制作用。還有研究表明，石斛多糖聯(lián)合臍帶血LAK細胞能夠增強對腫瘤細胞的殺傷作用，石斛中的乙醇提取物即毛蘭素、毛蘭菲、鼓槌菲3個單體均有不同程度的抗腫瘤活性。此外，各種熱性病后陰津虧損者、各種燥熱病證，以及經(jīng)常熬夜、抽煙、用嗓多的人，石斛均是上好的滋養(yǎng)品。

? ? 11，菱肉

? ? 含抗肝癌腹水的物質(zhì)

? ? 菱肉性涼、味甘，生吃能消暑解熱、除煩止渴，燒熟吃能益氣、健脾養(yǎng)胃。菱肉中含有一種抗肝癌腹水的物質(zhì)，對癌細胞有一定的抑制作用，用鮮菱肉加水煎取濃汁服用，對治療食道癌、胃癌、子宮頸癌等有一定的效果。

? ? 老菱的外殼也有抗癌的效果，可取菱殼曬干后磨成粉，加適量蜂蜜、沖入沸水，制成菱蜜茶服用，對癌癥治療也有一定的輔助作用。

? ? 此外，慢性萎縮性胃炎伴腸化、肝硬化者，可適當多吃。