一、兒童休閑食品的選購常識： 兒童是休閑食品的重要消費群體，兒童休閑食品的種類主要有膨化食品、餅干糕點、水果凍、果爽、糖果巧克力、果奶飲料、乳酸奶等，下面分別介紹膨化食品、餅干、水果凍、糖果4類食品的選購常識。 ?　膨化食品 雪餅、薯片、蝦條、蝦片、雞圍、雞條、玉米棒……這些食品色彩鮮艷，包裝醒目，廣告宣傳引人注目，贏得了孩子們的青睞。 膨化食品不合格產(chǎn)品的主要問題是細菌污染，如大腸菌群超標(biāo)，以及膨化食品中所含脂肪腐敗而引起的過氧化值升高。這些會導(dǎo)致孩子胃腸不適、腹瀉和肝臟損害。國家和地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門定期會進行一些檢測，爸爸媽媽要注意有關(guān)信息，避免買不合格的產(chǎn)品。 選購膨化食品時，要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買。 查看外包裝為了防止膨化食品被擠壓、破碎，防止產(chǎn)品油脂氧化、酸敗，不少膨化食品包裝袋內(nèi)要充入氣體。歐美國家有法規(guī)規(guī)定，要求膨化食品一律充裝氮氣，它清潔、無毒、干燥，能保證膨化食品長期不變色、變味，食用安全。但我國因無相關(guān)法規(guī)，有不少廠家用的是壓縮空氣，壓縮空氣的含水量比正常空氣高，會造成袋內(nèi)膨化食品口感不酥脆，并且在壓縮空氣的過程中，還有可能將機器內(nèi)注入的潤滑油化作霧態(tài)，噴入包裝袋內(nèi)，附著在包裝袋內(nèi)壁，沾在膨化食品上。所以在購買膨化食品時，若發(fā)現(xiàn)包裝袋上標(biāo)注有充裝氮氣的字樣，就可以放心了。若發(fā)現(xiàn)包裝泄氣，消費者不宜選購。 ?　餅干 餅干分為酥性餅干、薄脆餅干、曲奇餅干、夾心餅干、威化餅干、蛋卷等種類。消費者在購買時應(yīng)首選大型超市、知名企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品；二是要選購包裝質(zhì)量好的產(chǎn)品，好的產(chǎn)品包裝可避免流通過程中引起的二次污染；三是要選購在保質(zhì)期內(nèi)的產(chǎn)品，最好是近期生產(chǎn)的產(chǎn)品。 ?　水果凍 水果凍是廣大兒童喜愛的食品，由于其產(chǎn)品利潤豐厚，加工相對簡單，因此不少小企業(yè)紛紛加入生產(chǎn)隊伍，使該類產(chǎn)品得以迅速發(fā)展，同時也帶來了產(chǎn)品質(zhì)量參差不齊的問題。 在選購水果凍時，一要選擇品名、配料表、凈含量、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)和保質(zhì)期等標(biāo)識標(biāo)注齊全的產(chǎn)品，并盡量到一些信譽比較好的大商場、大超市購買，以保證買到質(zhì)量較好的產(chǎn)品；二要看水果凍的顏色，那些色彩鮮艷的果凍往往是添加了較多的色素，雖然很誘人，但孩子食用過多對身體是有害的；三要看配料中是否添加了防腐劑和甜味劑，產(chǎn)品中的防腐劑和甜味劑屬于人工合成的添加劑，食用過多也是有害的。 ?　糖果 選購糖果時，應(yīng)從以下幾個方面著手：糖果的外觀糖果的色澤應(yīng)正常、均勻、鮮明，香氣純正，口味濃淡適中，不得有其他異味；糖果的外型應(yīng)端正，邊緣整齊，無缺角裂縫，表面光亮平滑、花紋清晰，大小厚薄均勻，無明顯變形；糖果應(yīng)無肉眼可見的雜質(zhì)。 ?　具體看： 硬糖：堅脆型糖果的組織表面應(yīng)光亮透明，不粘包裝紙，無大氣泡和雜質(zhì)；酥脆型糖果應(yīng)色澤潔白或有該品種應(yīng)有的色澤，酥脆，不粘牙，不粘紙，剖面有均勻氣孔。 奶糖：膠質(zhì)型糖果應(yīng)表面光滑，口感細膩潤滑、軟硬適中，不粘牙，不粘紙，有彈性；非膠質(zhì)型糖果表面細膩，結(jié)晶均勻，不粗糙，軟硬適中，不粘牙，不粘紙。 軟糖：瓊脂型糖果柔軟適中，不粘牙，無硬皮，其中水晶軟糖光亮透明，不軟塌，略有彈性，花色軟糖表面有密布均勻的細砂糖，爽層均勻，柔嫩爽口；果膠淀粉型糖果口感韌軟不粘牙，不粘紙，略具咀嚼性，糖表面附有均勻的細砂晶粒，糖體半透明，其中的高粱飴具有彈性，拉長一半可縮回原狀；明膠型糖果表面平滑細膩，無皺皮氣泡，富有彈性，入口綿軟。 夾心糖：酥心型糖果糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無破皮露餡現(xiàn)象，疏松酥脆，絲光紋道整齊，夾心層次分明；醬心型糖果糖皮厚薄均勻，不粘牙，不粘紙，無破皮露餡現(xiàn)象，皮脆，餡心細膩；粉心型糖果糖皮厚薄均勻，松脆，不粘牙，不粘紙，不破皮漏心。 純巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，剖面緊密，無1毫米以上明顯的氣孔，口感細膩潤滑，不糊口，無粗糙感。 夾心巧克力糖：表面光滑，有光澤，不發(fā)白，涂層均勻，不過厚或過薄，各種夾心巧克力糖有自己的獨特味道。 二、中消協(xié)消費警示：長期食用膨化食品易營養(yǎng)不良 許多小朋友都喜愛膨化食品。中消協(xié)在“六一”期間公布了由浙江省消協(xié)組織的“對21種膨化食品的比較試驗”，并針對兒童食品存在的問題發(fā)布消費警示，長期大量食用膨化食品易造成營養(yǎng)不良。 脂肪、碳水化合物、蛋白質(zhì)是膨化食品的主要成分。專家認為，人的膳食中不可缺少脂肪、蛋白質(zhì)、碳水化合物，但攝入過多，會造成多余脂肪在體內(nèi)蓄積，使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病如高血脂、糖尿病等。從本次比較試驗結(jié)果看，脂肪含量較高的是乖乖夾心米果(巧克力)、唐納茲馬鈴薯(椒鹽香脆管)；碳水化合物含量較高的是周末心情豆小品(丹麥鮮蝦味)；蛋白質(zhì)含量較高的是周末心情豆小品(丹麥鮮蝦味)。100克膨化食品產(chǎn)生熱量最高的是乖乖夾心米果(巧克力)，攝取的熱量大約相當(dāng)于吃400克米飯，或3.5只白皮雞蛋，或334克瘦豬肉。 檢測顯示，膨化食品雖然口味鮮美，但從成分結(jié)構(gòu)看，屬于高油脂、高熱量、低粗纖維的食品。從飲食結(jié)構(gòu)分析有其一定的缺陷，只能偶爾食之。長期大量食用膨化食品會造成油脂、熱量吸入高，粗纖維吸入不足。若運動不足，會造成人體脂肪積累，出現(xiàn)肥胖。孩子大量食用膨化食品，會影響正常飲食，導(dǎo)致多種營養(yǎng)素得不到保障和供給，易出現(xiàn)營養(yǎng)不良。膨化食品中普遍高鹽、高味精，將使孩子成年后易導(dǎo)致高血壓和心血管病。這些對于孩子的茁壯成長都是不利的。