現(xiàn)在業(yè)主對廚房的要求越來越高，也越來越注重個性化，所以在戶型設(shè)計上，為迎合主人需要，設(shè)計師多將廚房面積加大，或是直接將廚房與餐廳連為一體。烹調(diào)過程中會產(chǎn)生大量的油煙，而這些油煙如果不能及時排放，就會迅速蔓延到與廚房相鄰的餐廳或客廳，不但影響到在餐廳和客廳活動的家庭成員，還增添了清潔這些地方的負(fù)擔(dān)，為不少家庭帶來麻煩。折衷的辦法就是，用不阻擋視線的玻璃材質(zhì)的板材將烹飪灶臺“關(guān)閉”起來，并選用功率比較強的抽油煙機，以阻隔油煙擴散。 廚房最好不做敞開式 根據(jù)飲食習(xí)慣而定。有些家庭為了營造某種時尚氣息，往往會把廚房做成敞開式的。這種敞開式廚房會帶來兩個問題，一是墻體的拆除。二是易使室內(nèi)空氣受污染。因為中國飲食以烹調(diào)為主，油煙味比較大，廚房敞開后，很容易使油煙飄入客廳及室內(nèi)，腐蝕家中的彩電、冰箱等電器，形成導(dǎo)致肺癌的污染源，即使用排風(fēng)扇強制排風(fēng)，也容易留下隱患。所以對于習(xí)慣中餐的家庭來說，這一點是必須要考慮到的。 把好裝修公司和櫥柜廠家量準(zhǔn)尺寸關(guān) 通常在廚房裝修前，先由櫥柜廠家到廚房進行丈量，除量尺寸外，還要看看各種管道原來的位置是否合適，如不合適需要改動，則繪出一份圖紙交給裝修公司，由施工隊按圖紙進行必要的改造。需要注意的是，因櫥柜廠家沒有量準(zhǔn)，或施工隊沒嚴(yán)格按照尺寸去做等原因，經(jīng)常會出現(xiàn)因尺寸不準(zhǔn)而使櫥柜接口對不上茬的情況。這就需要消費者多加注意，以免廠家與裝修公司因此出現(xiàn)糾紛而延誤工期。 水路只能改上水，不能改下水 新樓在廚房設(shè)計上日趨合理，基本上都是雙路供水，并預(yù)留微波爐、排風(fēng)扇等二至三個插座，所以對水、電路的改動不大。但舊房一般是單路供水，因此在廚房裝修時，最好能增加一個熱水管道。需要提醒的是，受結(jié)構(gòu)的限制，水路改動只能改上水，不能改下水。 煤氣管道的改造要由專業(yè)公司負(fù)責(zé) 煤氣與天然氣管道因受房屋結(jié)構(gòu)的限制，一般不讓隨意改動。如果不得不改時，必須經(jīng)過物業(yè)公司的同意。改動時，由于專業(yè)性較強，同時為方便日后的維修，通常由煤氣、天然氣公司或物業(yè)公司指定的專業(yè)公司負(fù)責(zé)改動。 裝修廚房首先要滿足洗、切、炒的三大基本功能，如果面積大還可以考慮放置冰箱、洗衣機，甚至兼做餐廳的功能。 為便于操作，洗、切、炒應(yīng)順序安放，不能穿插安放。灶臺如果有條件可放到廚房陽臺，這樣油煙排放會更通暢，中式廚房不宜做成開放式，因為國人的飲食習(xí)慣造成烹飪時油煙較多（設(shè)計中應(yīng)考慮大排量抽煙機的安裝），開放式廚房會污染室內(nèi)，還有燃?xì)庑孤┑陌踩砸矐?yīng)考慮在內(nèi)。