北京康寶萊唐山康寶萊天津康寶萊太原康寶萊包頭康寶萊河北康寶萊秦皇島康寶萊承德康寶萊保定康寶萊 “如果你想強(qiáng)化自己的免疫系統(tǒng)，那就請多吃胡蘿卜、芒果、南瓜、紅薯等橙色食品；如果想保護(hù)心臟，就多吃葡萄、紅酒、李子、黑莓等紫紅色的食品?！边@是美國著名營養(yǎng)學(xué)家、康寶萊醫(yī)學(xué)委員會主席大衛(wèi)?赫柏向中國同行推薦的“七色防病食譜”的兩項(xiàng)內(nèi)容。 作為美國加州大學(xué)洛杉磯分校人類營養(yǎng)學(xué)研究中心主任，大衛(wèi)?赫柏闡釋這一多彩膳食健康理念的專著《多彩膳食健康全解碼》，已由北京大學(xué)醫(yī)學(xué)出版社引進(jìn)出版并在全國發(fā)行。 大衛(wèi)?赫柏是美國哈佛醫(yī)學(xué)院醫(yī)學(xué)博士，現(xiàn)任美國加州大學(xué)醫(yī)學(xué)和公共衛(wèi)生學(xué)教授，從上世紀(jì)80年代開始一直從事人類營養(yǎng)與健康問題的研究。他認(rèn)為，中國在世界營養(yǎng)學(xué)方面有著悠久的歷史，以水果、蔬菜和大豆為基礎(chǔ)的膳食，給世界樹立了健康飲食方式和健康膳食的典范。20年前開展的著名的康乃爾-牛津-中國營養(yǎng)項(xiàng)目研究，證明中國居民的膳食遠(yuǎn)比西方膳食好許多。研究表明：那時，雖然中美兩國的蛋白質(zhì)攝入總量近似，但蛋白質(zhì)來源差異很大。在美國，超過70%的蛋白質(zhì)來自不包括魚類的動物性食物，而中國則只有7%。 可是，在過去短短數(shù)年里，中國人的飲食習(xí)慣發(fā)生了快速轉(zhuǎn)變。1989年至1993年間完成的中國健康和營養(yǎng)調(diào)查顯示，攝取高脂膳食的成人比例已從22.8%上升到66.6%，中國人的飲食習(xí)慣正在快速轉(zhuǎn)向西方工業(yè)化國家的典型膳食模式?！拔以谕醺⒉綍r，像麥當(dāng)勞這樣的美國快餐隨處可見?！焙瞻卣J(rèn)為，在飲食嗜好上，高脂、高糖和高能食物越來越流行。 城市個人收入增加、更容易獲得加入糖和植物油的美味食物，使肥胖和超重人數(shù)顯著增加。向高脂肉的膳食轉(zhuǎn)變，會減少來自高纖維水果蔬菜的健康碳水化合物，加之活躍的體力活動減少，會引起很多的營養(yǎng)健康問題。